Isprobajte ovih 6 povrća za vrhunsko zdravlje tijela i uma
Čini se nevjerojatnim da bi naši probavni trakti bili glavno sjecište tijela i uma - no nedavna istraživanja pokazala su da jesu.
Sastav mikrobioma u vašim crijevima - sve bakterijske flore u probavnom traktu - ispada da je glavni igrač u ukupnom zdravlju. A kad kažemo zdravlje, mislimo na sve, od spoznaje i emocionalne dobrobiti do kardiovaskularne kondicije i prevencije ili smanjenja kroničnih bolesti.
Smatra se da je mikrobiom vašeg tijela uvelike uspostavljen u prvih tisuću dana života. Ali budući da ovaj sustav svakodnevno dobiva toliko podataka - i zato što različite bakterije uspijevaju na različitim vrstama hrane - puno toga možete učiniti da utječete na zdravlje crijeva onim što stavite na tanjur. Studije su otkrile da "loše" bakterije koje uzrokuju štetnu upalu koja dovodi do mnoštva tjelesnih bolesti uspijevaju napredovati u prerađenoj, prženoj ili rafiniranoj hrani, dok jedući cjelovite, neprerađene sastojke hrani "dobru" mikrobiotu - bakteriju koja zaštitite svoje tijelo i smanjite upalu.
Iako je sve povrće dobro za vas, neki spakiraju prevelik udarac što se tiče promicanja zdravlja crijeva. Ovih šest povrća i jednostavni recepti koji idu uz njih pomoći će vašem unutarnjem vrtu da raste.
luk
Luk, nevidljivo povrće, može se činiti kao da je u svemu - ali to je plus što se tiče zdravlja crijeva. Kao dio obitelji alium, ovo hranjivo povrće posebno je bogato prebioticima ili vlaknima koja su neprobavljiva za ljude, ali bogat izvor hrane za korisne crijevne bakterije. Ovaj recept za pissaladière stavlja luk ispred i na sredinu, dajući sjajan učinak.
Lisnato povrće
Kad je tema čisto jelo, tamno lisnato povrće poput špinata, kelja i blitve obično se skuplja - ali za to postoji razlog. Zajedno, oni su moćna klasa povrća koje nije prepuno samo hranjivim sastojcima i prebioticima, već se pokazalo da sadrži i vrstu šećera, sulfokinovozu, na kojoj uspijevaju zaštitne bakterije. Krenite izvan svoje redovite rotacije recepata s ovim receptom nadahnutim Indijom koji kombinira zelenilo, marelice i kim.
Češnjak
Češnjak je još jedan alij koji nema samo veliki okus, već snažan učinak na zdravlje. Ne samo da ima antioksidativna i antimikrobna svojstva, već je istraživanje pokazalo da spoj u češnjaku, alil sulfid, hrani crijevne bakterije koje imaju sposobnost suzbijanja opadanja kognitivnog zdravlja i pamćenja. Kad osjetim potrebu za velikom dozom češnjaka, napravim lagani francuski klasik, piletina s 40 režnja češnjaka.
Jicama
Jicama, jestivo povrće korijena porijeklom iz Srednje Amerike, uspijeva u meksičkoj kuhinji. Također sadrži ogromnih 10 g prebiotičkog inulina na svakih 100 g. (Usporedite to sa šparogama, koje se često navode kao dobar izvor inulina, koji sadrži samo 2-3 g na 100 g porcije). Jednom smatrana specijalnim proizvodom, jicama su sada dostupne u mnogim prehrambenim trgovinama - a što je još bolje, često se jedu sirove, zbog njenog slanog, hrskavog gnječa. Što je povrće manje kuhano, to bolje izgleda za zdravlje crijeva. Isprobajte u ovom pikantnom predjelu od jicama.
artičoke
Pokazalo se da se povećava još jedan izuzetno bogat izvor prebiotika, artičoke bifidobakterije, klasa bakterija koje čine manje od 10% odraslog mikrobioma, ali su ključne za zdravlje crijeva. bifidobakterije koristite inulin kao izvor hrane i proizvodite masne kiseline kratkog lanca koje štite od bolesti, reguliraju imunološki sustav, pa čak i kontroliraju pretilost slanjem signala sitosti. Ništa ne nadmašuje artičoke pripremljene jednostavno.
Čičak
Čičak je jedno od moćnih povrća koje prelaze granicu između hrane i lijekova. Tradicionalne kulture i u starom i u novom svijetu koristile su ovaj niskokalorični korijen bogat inulinom kao oboje. Čičak je kao hrana svestran. Dolazi u slatkoj zamjeni brašna blagog okusa koja čini prebiotičke kolačiće, a može se pripremiti i na japanski način, za ukusan, lagan prilog koji je također bogat hranjivim sastojcima.
Ovaj post ljubaznošću duhovnosti i zdravlja.
