Može li pretilost dovesti do promjena mozga?
Novo istraživanje na štakorima otkrilo je da pretilost može učiniti više od pukog dodavanja masnoće vašem središnjem presjeku i ostalim tjelesnim organima.
Terry Davidson, direktor Američkog sveučilišnog centra za bihevioralnu neuroznanost, otkrio je da je prehrana s visoko zasićenim mastima i rafiniranim šećerom promijenila mozak štakora, zbog čega su štakori željeli više nezdravih proizvoda.
"To je začarani krug koji može objasniti zašto je pretilost tako teško prevladati", rekao je Davidson. Istraživanje je objavljeno u časopisu Fiziologija i ponašanje.
Davidsonovo istraživanje usredotočeno je na hipokampus - dio mozga koji je odgovoran za pamćenje i učenje.
Za sadašnju studiju Davidson i njegov tim trenirali su štakore s ograničenim pristupom laboratorijskom čau s niskim udjelom masti zbog dva problema - jednog koji je testirao sposobnosti i memoriju ovisnih o hipokampalu štakora i drugog koji nije.
Nakon završetka faze treninga, štakori su podijeljeni u dvije skupine: jedna skupina imala je neograničen pristup laboratoriju s niskim udjelom masti, dok je druga imala neograničeni pristup visokoenergetskoj hrani (masnoj / kaloričnoj).
Visokoenergetska hrana sadržavala je zasićene masnoće (životinjske masti, poput one u siru ili mesu ili određene masti na biljnoj bazi, poput pamučnog ulja i kokosovog ulja) - smatra se najnezdravijom prehrambenom masnoćom, kako se povezuju istraživanja to na kardiovaskularne bolesti i određene vrste karcinoma.
Kada su se obje skupine štakora ponovno predstavile problemima, štakori koji su postali pretili zbog visokoenergetske prehrane pokazali su se mnogo slabije nego što su to činili ne-pretili štakori na problemu dizajniranom za testiranje učenja i pamćenja ovisnih o hipokampalu.
Istraživači su također otkrili da krvno-moždane barijere pretilih štakora dopuštaju mnogo veću količinu boje koja ne prelazi krvno-moždanu barijeru u hipokampus nego krvno-moždane barijere ne-pretilih štakora (boja je primijenjena svim štakorima).
Zanimljivo je da je skupina pretilih štakora uključivala štakore i iz laboratorijske chow skupine s niskim udjelom masti i iz skupine s visokom energetskom prehranom.
Međutim, istraživači su utvrdili da se nije radilo o tome što neki štakori imaju supervisok metabolizam što im omogućuje da jedu velike količine visokoenergetske hrane i ostanu razumne težine.
"Štakori bez krvno-moždane barijere i oštećenja pamćenja također su jeli manje visokoenergetske prehrane nego što su to činili naši oštećeni štakori", rekao je Davidson.
“Neki štakori i neki ljudi imaju nižu sklonost visokoenergetskoj dijeti. Naši rezultati sugeriraju da sve što im omogućuje da jedu manje i drže kilograme ujedno pomaže i održavanju mozga kognitivno zdravim. "
Hipokampus je također odgovoran za suzbijanje uspomena.
Ako se Davidsonova otkrića odnose na ljude, moglo bi biti da prehrana bogata zasićenim mastima i rafiniranim šećerom utječe na sposobnost hipokampusa da suzbije neželjene misli - poput onih o visokokaloričnoj hrani, što čini vjerojatnije da će pretila osoba konzumirati tu hranu i ne mogu se zaustaviti na onome što bi se smatralo razumnim posluživanjem.
"Ono što mislim da se događa je začarani krug pretilosti i kognitivnog pada", rekao je Davidson.
„Ideja je da jedete prehranu s visokim udjelom masnoća i visokim udjelom kalorija, što dovodi do prejedanja, jer se ovaj inhibicijski sustav postupno začepljuje. I nažalost, ovaj inhibicijski sustav također služi za pamćenje stvari i suzbijanje drugih vrsta uplitanja misli. "
Davidsonovi nalazi kompatibilni su s drugim studijama koje su pronašle vezu između pretilosti ljudi u srednjoj dobi i povećane vjerojatnosti razvoja Alzheimerove bolesti i drugih kognitivnih demencija kasnije u životu.
"Pokušavamo otkriti tu vezu", rekao je Davidson.
„Imamo uvjerljive dokaze da prekomjerna konzumacija prehrane bogate masnoćama oštećuje ili mijenja krvno-moždanu barijeru. Sada nas zanima činjenica da tvari koje ne bi trebale doći do mozga dolaze do njega zbog ove razgradnje. Počinjete bacati u mozak stvari koje tamo ne pripadaju i logično je da bi to utjecalo na rad mozga. "
Kao što dokazuju natjecatelji NBC-jevog reality showa "The Biggest Loser", nekada pretile zvijezde koje se podvrgavaju želučanoj by-pass operaciji, i drugi brojni primjeri ekstremnog gubitka kilograma, pretile osobe mogu pobijediti u bitci izbočenja.
Nažalost, pokušaj da se to spriječi je, češće nego cijela životna bitka koja zahtijeva trajne promjene u načinu života. Davidson kaže da bi to dijelom moglo biti posljedica trajnih promjena u mozgu.
"Mislim da ona [šteta] postaje trajna, ali ne znam u kojem trenutku postaje trajna", rekao je Davidson.
“Druga su istraživanja otkrila da pretile osobe i ranije pretile osobe imaju slabiju aktivnost hipokampusa kada konzumiraju hranu od ljudi koji nikada nisu bili pretili. To što gubite kilograme ne znači da ćete vratiti mozak. To bi moglo objasniti zašto je ljudima koji su pretili toliko teško zadržati težinu. "
Izvor: Američko sveučilište
