Emisije zdrave kuhinje za djecu mogu promovirati bolje prehrambene navike
Novo istraživanje otkriva da su djeca koja su gledala dječju kuharsku emisiju sa zdravom hranom imali 2,7 puta veću vjerojatnost da će odabrati zdravu hranu nego djeca koja su gledala drugu epizodu iste emisije s nezdravom hranom.
Nalazi su objavljeni u Journal of Nutrition Education and Behaviour.
Za istraživanje su istraživači zamolili 125 djece (u dobi od 10 do 12 godina) u pet škola u Nizozemskoj da pogledaju 10 minuta nizozemske emisije javne kuhinje na televiziji namijenjenoj djeci, a zatim su im ponudili međuobrok kao nagradu za sudjelovanje.
Djeca koja su gledala zdrav program mnogo su vjerojatnije odabrala jednu od zdravih grickalica (jabuka ili nekoliko komada krastavaca) nego neku od nezdravih opcija (šačica čipsa ili slanih pereca).
Loše prehrambene navike u djetinjstvu i adolescenciji mogu imati višestruke negativne učinke na nekoliko zdravstvenih i wellness pokazatelja, uključujući održavanje zdrave težine, snažne obrasce rasta i razvoja te dobro zdravlje zuba.
Studija sugerira vizualne nagovještaje gledanja na zdravije mogućnosti u odabiru hrane i veličini porcija u TV programima za kuhanje navodi mlade gledatelje da žude za tim zdravijim odabirom i potom djeluju na te želje.
"Nalazi ove studije pokazuju da programi kuhanja mogu biti obećavajući alat za promicanje pozitivnih promjena u preferencijama, stavovima i ponašanju djece u vezi s hranom", rekao je vodeći autor Frans Folkvord, doktor znanosti sa Sveučilišta Tilburg, Tilburg, Nizozemska.
Prethodna istraživanja pokazala su da će mladi ljudi vjerojatnije jesti hranu bogatu hranjivim tvarima, uključujući voće i povrće, ako su sudjelovali u pripremi jela, ali moderno oslanjanje na gotovu hranu i nedostatak modela kod roditelja u pripremi svježe hrane doveli su do nedostatka kuharskih vještina među djecom.
„Vjerojatnost konzumiranja voća i povrća među mladima i odraslima jako je povezana sa znanjem kako pripremiti većinu voća i povrća. Povećane vještine kuhanja među djecom mogu pozitivno utjecati na njihovu konzumaciju voća i povrća na način koji će potrajati i u odrasloj dobi “, dodao je Folkvord.
Važno je što je istraživanje provedeno u školama, što bi djeci moglo predstavljati obećavajuću alternativu za učenje zdravih prehrambenih ponašanja.
"Škole predstavljaju najučinkovitiji i najučinkovitiji način dosezanja velikog dijela važne ciljne populacije, koja uključuje djecu, kao i školsko osoblje i širu zajednicu", rekao je Folkvord. "Pozitivno modeliranje vršnjaka i učitelja može potaknuti učenike da probaju novu hranu za koju su ranije bili neukusni."
Izvor: Elsevier
