Fast Food izaziva žurbu, nestrpljenje

O brzoj hrani često razmišljamo kao o jednostavnoj, brzoj, štedi vrijeme obrok dok smo u pokretu. Obitelji posebno prihvaćaju sposobnost da se napune za brzi ručak ili večeru, bez imalo gužve oko kuhanja (pogotovo ako su već u kupovini ili idu u kino). Sve to brzu hranu čini industrijom vrijednom više milijardi dolara.

Nedostatak hranjive vrijednosti u većini brze hrane - poput one koja se nalazi u McDonald'su, Burger Kingu, Taco Bell-u ili KFC-u - dobro je dokumentiran u brojnim studijama i dokumentarnim filmovima. Teško je ne prevladati sam broj kalorija i natrija u dvostrukoj četvrtini sira sa sirom (740 kalorija, 42 grama masti i 1380 mg natrija) ili koprivi sa sirom (720 kalorija, 44 grama masti, i 1240 mg natrija).

No, malo je istraživača istraživalo psihološke učinke brze hrane. Utječe li brza hrana na naš život na druge, možda suptilnije načine?

Zato su Zhong & DeVoe (2010) to htjeli saznati. U tri mala eksperimenta provedena na tri različite skupine studenata dodiplomskog studija otkrili su:

• Nesvjesno izlaganje simbolima brze hrane povećavalo je brzinu čitanja kad nije bilo vremenskih ograničenja
• Razmišljanje o jedenju brze hrane povećalo je sklonosti prema proizvodima koji štede vrijeme
• Puka izloženost brzoj hrani smanjila je spremnost ljudi da budu strpljivi i štede, što ih je navelo na odabir financijski inferiorne opcije

U prvom eksperimentu 57 ispitanika podijeljeno je u dvije skupine - skupinu brze hrane i kontrolnu skupinu. Grupi brze hrane rečeno je da se usredotoči na središte zaslona računala dok su u uglovima zaslona bljeskale podsvjesne slike logotipa brze hrane. Kontrolna skupina imala je isti zadatak, ali logotipi su zamijenjeni praznim kvadratima. U oba stanja, svjesni um ne može opaziti logotipe, jer su bili prikazani samo kratko vrijeme (12 ms). Neposredno nakon zadatka, sudionici su vidjeli zaslon računala koji sadrži uputu od 29 riječi i opis Toronta od 320 riječi koje su dobili uputu da pročitaju i prijeđu na sljedeći zaslon kada završe. Istraživači su otkrili da je brzina čitanja ispitanika bila znatno brža u uvjetima brze hrane u usporedbi s kontrolnom skupinom.

U drugom eksperimentu istraživači su željeli testirati hipotezu da izloženost pripremi brze hrane povećava sklonost proizvodima koji štede vrijeme u odnosu na kontrolne proizvode. Istraživači su nasumično dodijelili 91 studentu dodiplomskog studija da se prisjeti bilo kada su jeli u restoranu brze hrane ili kad su zadnji put išli u kupovinu namirnica (kontrolno stanje). Sudionici su zatim ispunili tobože nepovezanu marketinšku anketu u kojoj su ocijenili poželjnost osam proizvoda na ljestvici od 1 (nimalo) do 7 (vrlo poželjno). U ovom su eksperimentu sudionici pripremljeni s brzom hranom više željeli proizvode koji štede vrijeme od kontrolnih proizvoda.

U trećem i posljednjem eksperimentu, 58 „studenata preddiplomskog studija nasumce je dodijeljeno da ocjenjuju estetiku četiri različita logotipa. U stanju brze hrane, dva logotipa bila su iz poznatih franšiza brze hrane (McDonald’s i KFC); u kontrolnom su stanju ovi logotipi zamijenjeni logotipima dviju jeftinih zalogajnica, kako bi se kontrolirala dimenzija jeftinosti brze hrane koja može biti relevantna za sklonosti u vezi s uštedom. " Tada su ispitanici dobili niz izbora između primanja različitih iznosa novca u različito vrijeme, poput "3 dolara danas" ili "7 dolara u jednom tjednu" (iznos novca dani u jednom tjednu varirao je između niza izbora). Oni koji su izloženi logotipima brze hrane vjerojatnije su sada prihvatili manju uplatu, umjesto da čekaju veću uplatu za tjedan dana.

Sve u svemu, istraživači su kroz ova tri eksperimenta otkrili da je puko izlaganje brzim jelima ili simbolima brze hrane (poput Zlatnih lukova na početku ovog članka) dovoljno da promijeni način na koji doživljavamo događaje u svom životu, bez obzira na to je li vrijeme potrebno ušteda je potrebna ili korisna (na primjer, kad se odmaramo kod kuće), kao što istraživači primjećuju:

Ova otkrića sugeriraju neke ironične implikacije. Iako ciljevi uštede vremena zasigurno mogu povećati vremensku učinkovitost, aktiviranje i ostvarivanje tih ciljeva nakon izlaganja konceptima brze hrane jesu automatski i ne ovisi o kontekstu.

Stoga izloženost brzoj hrani može povećati brzinu čitanja bez obzira jeste li na poslu, tamo gdje je vremenska učinkovitost bitna ili se opuštate kod kuće.

Osim toga, jednostavno gledanje logo brze hrane naveo je sudionike u trećem eksperimentu da donesu lošije novčane odluke. Stoga ćete možda htjeti izbjeći bilo kakvu izloženost logotipovima brze hrane tijekom plaćanja poreza ili donošenja važnih financijskih odluka!

Pogledajte moć modernog marketinga i njegovih suptilnih, složenih utjecaja. Iako nam brza hrana doista štedi vrijeme, možda nam štedi čak i više vremena nego što smo mislili - ili željeli - na nepovezanim područjima u našem životu. Brza hrana ne mora nam pružiti samo brzi obrok, već može ubrzati i cjelokupnu percepciju vremena.

Referenca:

Zhong, C-B. & DeVoe, S.E. (2010). Vi ste kako jedete: brza hrana i nestrpljenje. Psihološka znanost. DOI: 10.1177 / 0956797610366090