Znakovi hrane mogu povećati želju za planinarenjem, što dovodi do prejedanja
Kako se bliže blagdani, tako se približavaju i izazovi za držanje težine pod kontrolom. No, znakovi hrane mogu navesti neke kupce na prejedanje zbog povećane žudnje i gladi, sugerira novo istraživanje Sveučilišta Michigan.
Istraživači sa Sveučilišta Michigan otkrili su znakove hrane, bilo da je to aroma sočnih pljeskavica i prhkog krumpira, ili privlačni natpisi na meniju s ukusnim slikama hrane, mogu iskušati mnoge gladne zaštitnike da se zaustave u restoranima brze hrane.
"Znakovi povezani s hranom mogu natjerati ljude da žele ili više žude za hranom, ali nemaju toliki utjecaj na njihovu naklonost ili zadovoljstvo koje jedu jedući hranu", rekla je Michelle Joyner, studentica psihologije sa Sveučilišta Michigan i glavni autor studije.
Istraživači su pratili 112 sudionika fakulteta, koji su otkrili njihovu težinu, rasu, spol i druge demografske karakteristike. Svi su nasumično raspoređeni u laboratorij brze hrane dizajniran poput stvarnog restorana sa stolovima / stolicama, kabinama i niskom pozadinskom glazbom ili neutralnom laboratoriju.
Sudionici, koji su jeli ručak jedan sat prije suđenja, mogli su dobiti tokene za dobivanje hrane koja je obično dostupna u restoranima brze hrane, poput cheeseburgera, pomfrita, mliječnog šejka i bezalkoholnih pića.
Žetoni bi također mogli kupiti vrijeme za alternativnu aktivnost, poput igranja video igara na tabletu. Odabir hrane i igre pojavio se na velikim TV ekranima.
Pitanja u studiju fokusirala su se na želju, naklonost i glad. Istraživači objašnjavaju da je "željeti" snažna motivacija, dok "lajkanje" uključuje zadovoljstvo.
Kada su bili izloženi znakovima povezanim s hranom, sudionici su se u laboratoriju brze hrane osjećali više gladnima nego u neutralnom okruženju. Znakovi, međutim, nisu napravili razliku u tome što sudionici vole okus hrane u bilo kojem okruženju.
Istražitelji su otkrili da su ljudi konzumirali 220 kalorija više u okruženjima brze hrane koja imaju znakove povezane s hranom od onih koji su jeli na mjestima bez mjesta. Joyner je rekla da znakovi hrane nisu utjecali na želju ili naklonost igrama, sugerirajući da je učinak specifičan na hranu.
Joyner i kolege rekli su da je važno da se ljudi naoružaju znanjem o tome kako ih znakovi hrane mogu prevariti da misle da su gladni i povećavaju svoju želju za hranom.
"Teško je izbjeći znakove hrane u našem trenutnom okruženju, ali ljudi mogu isprobati neke strategije kako bi smanjili izloženost tako što ne bi ulazili u restorane i koristili tehnologiju kako bi preskočili reklame za hranu u TV emisijama", rekla je Joyner.
Izvor: Sveučilište Michigan / EurekAlert
