Zašto nedostatak sna dovodi do nezdravog grickanja

Nedovoljno spavanja već je dugo povezano s prejedanjem, nezdravim odabirom hrane i debljanjem. Sada novo istraživanje na Sveučilištu u Chicagu otkriva zašto se to točno događa: Nedostatak sna povećava razinu kemikalije u krvi koja značajno pojačava našu radost u prehrani, posebno grickalicama s visokim udjelom šećera, soli i / ili masti.

Za istraživanje su istraživači regrutirali 14 zdravih mladića i djevojaka u 20-ima. Glad i prehrambene navike sudionika praćene su u dvije situacije: jedan četverodnevni boravak u Sveučilišnom kliničkom istraživačkom centru tijekom kojeg su svake noći provodili 8,5 sati u krevetu (u prosjeku 7,5 sati sna) i drugi četverodnevni boravak kad su proveo samo 4,5 sata u krevetu (4,2 sata u snu).

Istraživači su otkrili da kad su sudionici bili uspavani, nisu mogli odoljeti "vrlo ukusnim, korisnim grickalicama", poput kolačića, bombona i čipsa, iako su prije dva sata jeli obrok koji je donosio 90 posto njihove dnevne kalorijske potrebe. Na apetit je najviše utjecalo kasno poslijepodne i rano navečer, u vrijeme kada je grickalica bila povezana s debljanjem.

"Otkrili smo da ograničenje sna pojačava signal koji može povećati hedonski aspekt unosa hrane, zadovoljstvo i zadovoljstvo stečeno jedenjem", rekla je dr. Erin Hanlon, znanstvena suradnica u endokrinologiji, dijabetesu i metabolizmu na Sveučilištu iz Chicaga.

"Čini se da ograničenje sna pojačava endokanabinoidni sustav, isti sustav usmjeren prema aktivnom sastojku marihuane, kako bi pojačao želju za unosom hrane."

Ovaj kemijski signal je endokanabinoid 2-arahidonoilglicerol (2-AG). Razine 2-AG u krvi obično su preko noći niske. Danju se polako dižu, vrhunac dosežu u ranim poslijepodnevnim satima.

Međutim, kad su sudionici bili uspavani, razina endokanabinoida porasla je i ostala povišena tijekom večeri, izvan uobičajenih 12:30. vrh. U tom su razdoblju osobe uskraćene snu izvijestile da su gladnije i da imaju jaču želju za jelom. Kad su dobili pristup grickalicama, pojeli su gotovo dvostruko više masti nego kad su spavali osam sati.

Autori napominju da bi ovo povećanje razine endokanabinoida u cirkulaciji moglo biti mehanizam kojim ponavljano ograničenje spavanja rezultira pretjeranim unosom hrane, posebno u obliku grickalica, unatoč minimalnom povećanju potrebe za energijom.

"Čini se da su energetski troškovi budnosti nekoliko dodatnih sati skromni", rekao je Hanlon. “Jedno istraživanje izvijestilo je da svaki dodani sat budnosti troši oko 17 dodatnih kalorija. To dodaje oko 70 kalorija za četiri sata izgubljenog sna. No, ako im se pruži prilika, ispitanici u ovom istraživanju više su od toga nadoknađivali uživanje u grickalicama, uzimajući više od 300 dodatnih kalorija. S vremenom to može uzrokovati značajno debljanje. "

Iako je studija imala određena ograničenja - mala veličina, kratko trajanje, ograničena učestalost uzorkovanja - nalazi su očito značajni i u skladu s epidemiološkim dokazima, napominju autori. Također su relevantni za normalne životne uvjete.

To nam govori da "ako imate Snickers bar i već ste dovoljno spavali, možete kontrolirati svoj prirodni odgovor", objasnio je Hanlon. „Ali ako nemate sna, vaš hedonski nagon za određenom hranom postaje jači i vaša sposobnost da im se oduprijete može biti oslabljena. Dakle, veća je vjerojatnost da ćete ga pojesti. Čini to iznova i iznova, i spakiraš kilograme. "

Nalazi su objavljeni u časopisu SPAVATI.

Izvor: Medicinski centar Sveučilišta u Chicagu