Gluten, depresija i anksioznost: veza crijeva i mozga
Može biti.
Ali na temelju vlastitog iskustva s uklanjanjem glutena iz moje prehrane i priča ljudi koji se bore s kroničnom depresijom koje sam čitao na internetskim forumima u kojima sudjelujem, vjerujem da stvari mogu biti toksične za vaše raspoloženje, pogotovo ako imate osjetljivost na njega.
Iako samo 1 posto američke populacije ima celijakiju (gdje jedenje glutena pokreće autoimuni odgovor koji oštećuje crijeva i sprječava da se hranjive tvari pravilno apsorbiraju), mnogi još mogu živjeti s osjetljivošću na gluten koji nije celijakija. Tim ljudima konzumiranje čak i male količine glutena (proteina koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži) uzrokuje probavne probleme, padove energije i simptome depresije i anksioznosti.
"[Gluten i mliječni proizvodi] glavni su alergeni i hrana koja uzrokuje loše moždane reakcije", piše dr. Mark Hyman u svom bestseleru Rješenje Ultramind, "Zaustavljanje ove hrane većini može promijeniti život s problemima mozga i raspoloženja."
Gluten i depresija
Mala studija objavljena u Alimentarna farmakologija i terapija u svibnju 2014. demonstrirali su psihološke učinke glutena na ljude koji su sami prijavili ne-celijakijsku osjetljivost na gluten. U ovom istraživanju 22 sudionika jelo su bezglutensku prehranu s niskim udjelom FODMAP-a (fermentabilni oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi i polioli) tijekom trodnevnog osnovnog razdoblja, a zatim su dobili jedan od tri prehrambena izazova (dopunjeni glutenom, sirutkom ili placebo) tri dana, nakon čega slijedi trodnevno minimalno razdoblje ispiranja prije početka sljedeće dijete.
Istraživači su na kraju studije procijenili sudionike pomoću psihološkog alata nazvanog Spielbergerov popis osobina ličnosti (STPI). Ljudi u studiji koji su konzumirali gluten imali su sveukupne rezultate STPI depresije u usporedbi s onima na placebo dijeti.
Visoka korelacija između celijakije i depresije također je znakovita u pogledu utjecaja glutena na raspoloženje. Jedna studija objavljena 1998 Psihijatrijski kvartal utvrdio da otprilike jedna trećina oboljelih od celijakije također ima depresiju. Još jedna studija objavljena u travnju 2007 Časopis za afektivne poremećaje procijenio je približno 14 000 ljudi s celijakijom i otkrio da imaju 80 posto veći rizik od depresije. Švedski istraživači izvijestili su u kolovozu 2011. godine Bolesti probavnog sustava i jetre da je rizik od samoubojstva bio umjereno veći kod osoba s celijakijom.
Gluten i šizofrenija
Prvo istraživanje o tome kako gluten utječe na mozak i može dovesti do psihijatrijskih problema dogodilo se prije više od 60 godina sa skupinama šizofrenih bolesnika. U studiji objavljenoj u siječnju 1966 Američki časopis za kliničku prehranu, istraživači su izračunali broj žena primljenih u mentalne bolnice u Finskoj, Norveškoj, Švedskoj, Kanadi i Sjedinjenim Državama od 1936. do 1945. godine, te potrošnju pšenice i raži u istom razdoblju. Pronašli su značajnu pozitivnu korelaciju između povećanja prosječnog godišnjeg prijema za shizofreniju u svakoj zemlji i povećanja potrošnje pšenice ili pšenice i raži. Tačno je bilo i obrnuto; kako su se smanjivali obroci zrna glutena, tako se smanjivala i stopa prvog prijema u psihijatrijske ustanove.
Sve je veći broj istraživanja koja povezuju konzumaciju glutena sa shizofrenijom, poput studije objavljene u rujnu 2013. uSvjetski časopis za biološku psihijatriju koja je pronašla povišenu razinu antitijela na protein glutena gliadin kod ljudi sa shizofrenijom. Istraživači su uspoređivali antitijela protiv gliadina 950 odraslih osoba sa shizofrenijom i onih koja su imala 1000 zdravih kontrola. Izgledi da imaju antitijela protiv gliadina bili su 2,13 puta veći u shizofrenika, što ukazuje na mogućnost negativne reakcije na proteine pšenice kod ove populacije.
U studiji objavljenoj u siječnju 2011Bilten o šizofreniji, istraživači su otkrili da ljudi sa shizofrenijom imaju antitijela veća od očekivanih koja se odnose na celijakiju i osjetljivost na gluten.
Kako gluten utječe na mozak
Dakle, koja je veza između glutena i psihijatrijskih poremećaja? Kako pšenica može oštetiti mozak? To je ono što smatram najfascinantnijim.
1979. godine Christine Zioudrou i njezini kolege s Nacionalnog instituta za mentalno zdravlje otkrili su da gluten sadrži polipeptide ili proteinske fragmente koji se mogu vezati za morfijske receptore u mozgu - iste receptore kao i polipeptidi u opijatskim lijekovima. do. Nazvali su ih "egzorfinima", kraticom za egzogene morfiju slične spojeve, razlikujući ih od endorfina (također i morfinu sličnih spojeva) koje interno proizvodimo i javljaju se, recimo, za vrijeme trkačke staze. Ta mjesta receptora utječu na stupanj zadovoljstva i nagrade koji osjećamo, a zbog učinka povlačenja mijenjaju kemiju mozga. Mogu imati izrazit učinak na raspoloženje.
Prema Williamu Davisu, dr. Med., Autoru knjige Pšenični trbuh, istraživači nagađaju da bi egzorfini mogli biti aktivni čimbenici u pšenici koji su uzrokovali pogoršanje simptoma šizofrenije u poznatoj studiji koju je vodio F. Curtis Dohan, dr. med., za vrijeme njegovog boravka u Veteranskoj administrativnoj bolnici u Coatesvilleu u državi Pennsylvania. "Pšenica, zapravo, gotovo stoji sama kao hrana s snažnim učincima na središnji živčani sustav", piše dr. Davis. "Izvan opojnih sredstava poput etanola (poput onog u vašem omiljenom merlotu ili chardonnayu), pšenica je jedna od rijetkih namirnica koja može promijeniti ponašanje, izazvati ugodne učinke i stvoriti sindrom povlačenja nakon uklanjanja."
Veza crijeva i mozga
U ljudi s celijakijom gluten uzrokuje crijevnu disbiozu, stanje u kojem crijevne bakterije nisu u ravnoteži. Kao što sam već napisao, crijevne bakterije zasigurno mogu utjecati na raspoloženje - toliko da naša crijeva ponekad nazivaju našim drugim mozgom. Kod nekih ljudi gluten bi također mogao nagrizati sluznicu crijeva kada nam određena hrana uđe u krvotok: Naš imunološki sustav, reagirajući na napad stranog predmeta, šalje SOS poruku kroz naš živčani sustav, što može generirati simptome tjeskobe i depresije.
U osnovi, gluten pokreće upalu, a odgovor na tu upalu može utjecati na različite organe i tkiva, što sve utječe na raspoloženje. Oštećeni crijevni zid također znači da ne apsorbiramo pravilno esencijalne hranjive sastojke, posebno one kritične za raspoloženje, poput cinka, vitamina B i vitamina D.
Konačno, ako su naša crijeva nezdrava, to znači da ne proizvodimo toliko serotonina, jer se 80 do 90 posto serotonina proizvodi u našim živčanim stanicama crijeva. Gluten bi također mogao ograničiti proizvodnju triptofana, aminokiseline koja je preteča serotonina.
Prije dvije i pol godine uklonio sam gluten iz prehrane i primijetio znatno poboljšanje raspoloženja - ali to se nije dogodilo odmah. Trebalo je čak devet mjeseci da se iskoriste sve blagodati. Sad kad sam bez glutena, postao sam mnogo osjetljiviji na njega i gotovo odmah mogu osjetiti njegove učinke: tjeskobu, moždanu maglu i smrtne misli.
Hir ili nikakav hir, ja sam vjernik bezglutenske hrane!
Izvorno objavljeno na Sanity Break at Everyday Health.
