Trenirajte mozak za ovisnost o zdravoj hrani
Nova studija koja koristi slikovnu sliku mozga sugerira da je možda mozak u stanju trenirati da preferira zdravu niskokaloričnu hranu od nezdrave višekalorične hrane.
Kao što je objavljeno na mreži u časopisu Prehrana i dijabetes, istraživači sa sveučilišta Tufts i iz opće bolnice Massachusetts izveli su istraživanje mozga kod odraslih muškaraca i žena.
Vjeruju da rezultati sugeriraju da je moguće preokrenuti moć ovisnosti nezdravom hranom, a istovremeno povećati sklonost zdravoj hrani.
"U životu ne počinjemo voljeti pomfrit i mrziti, na primjer, tjesteninu od cjelovite pšenice", rekla je viša i autorica dopisnice Susan B. Roberts, dr. Sc.
„Ovo se uvjetovanje događa s vremenom kao odgovor na jedenje - više puta! - što je tamo u otrovnom prehrambenom okruženju. "
Znanstvenici sumnjaju da će ih, jednom kad se uspostave nezdravi krugovi ovisnosti o hrani, možda biti teško ili nemoguće preokrenuti, podvrgavajući ljude koji su se udebljali čitavom životu nezdrave želje za hranom i iskušenjima.
Kako bi saznali može li se mozak prekvalificirati da podržava zdrav izbor hrane, Roberts i kolege proučavali su sustav nagrađivanja trinaest muškaraca i žena s prekomjernom težinom i pretilošću - od kojih je osam bilo sudionika novog programa mršavljenja koji su osmislili istraživači sa Sveučilišta Tufts i petorica koji su bili u kontrolnoj skupini i nisu bili uključeni u program.
Obje skupine podvrgnute su snimanju mozga magnetskom rezonancijom (MRI) na početku i na kraju šestomjesečnog razdoblja.
Među onima koji su sudjelovali u programu mršavljenja, skeniranje mozga otkrilo je promjene u područjima centra za nagrađivanje mozga povezanim s učenjem i ovisnošću.
Nakon šest mjeseci ovo je područje povećalo osjetljivost na zdravu, kaloričnu hranu, što ukazuje na povećanu nagradu i uživanje u zdravijim namirnicama.
Područje je također pokazalo smanjenu osjetljivost na nezdravu višekaloričnu hranu.
„Program mršavljenja posebno je osmišljen kako bi promijenio način na koji ljudi reagiraju na različitu hranu, a naša studija pokazuje da su oni koji su u njemu sudjelovali imali povećanu želju za zdravijom hranom, uz smanjenu sklonost nezdravoj hrani, čiji su kombinirani učinci vjerojatno presudni za održivu kontrolu tjelesne težine ”, rekao je koautor Sai Krupa Das, dr. sc.
"Koliko nam je poznato ovo je prva demonstracija ove važne promjene."
Autori pretpostavljaju da je nekoliko značajki programa mršavljenja bilo važno, uključujući promjenu ponašanja, obrazovanje i planove jelovnika s niskim glikemijskim sadržajem, bogatim vlaknima.
"Iako su druge studije pokazale da kirurški zahvati poput operacija želučane premosnice mogu smanjiti koliko ljudi općenito uživaju u hrani, to nije baš zadovoljavajuće jer općenito oduzima uživanje u hrani, a ne čini zdraviju hranu privlačnijom", rekao je prvi autor i koodgovarajući autor Thilo Deckersbach, dr. sc.
"Ovdje pokazujemo da je moguće preferencije prebaciti sa nezdrave na zdravu hranu bez kirurškog zahvata i da je MRI važna tehnika za istraživanje uloge mozga u znakovima hrane."
"Ovdje treba obaviti puno više istraživanja koja uključuju mnogo više sudionika, dugoročno praćenje i istraživanje više područja mozga", dodao je Roberts.
"Ali vrlo smo ohrabreni da program mršavljenja izgleda mijenja hranu koja je primamljiva za ljude."
Izvor: Sveučilište Tufts
