Stres smanjuje samokontrolu u prehrani
Izazovan jutarnji sastanak, novi zadatak ili uzrujani klijent na poslu mogu utjecati na to hoćemo li za dodatnim čokoladnim kolačićem nakon ručka.
Nova studija pokušava objasniti ovo ponašanje demonstrirajući kako stres utječe na sposobnost osobe da zadrži kontrolu nad hranom.
Točnije, kako je opisano u časopisu Neuron, istraživači su smjestili ljudske dobrovoljce u sličan scenarij izbora hrane kako bi istražili kako stres može promijeniti mozak da naruši samokontrolu kad se suočimo s izborom.
"Naša otkrića predstavljaju važan korak ka razumijevanju interakcije između stresa i samokontrole u ljudskom mozgu, s učincima stresa koji djeluju kroz više neuronskih putova", rekla je vodeća autorica Silvia Maier, diplomirana studentica neuroekonomije na Sveučilištu u Zürichu Laboratorij za istraživanje socijalnih i neuronskih sustava.
"Sposobnosti samokontrole osjetljive su na poremećaje u nekoliko točaka ove mreže, a optimalna samokontrola zahtijeva preciznu ravnotežu unosa iz više dijelova mozga, a ne jednostavan prekidač za uključivanje / isključivanje." Naglasila je kako još uvijek ostaje mnogo posla na potpuno razumijevanju uključenih mehanizama.
U studiji je 29 sudionika podvrgnuto liječenju za koje je poznato da u laboratoriju izaziva umjereni stres prije nego što su od njih zatražili da biraju između dvije mogućnosti hrane.
Dodatna 22 sudionika nisu bila podvrgnuta tretmanu, koji je obuhvaćao promatranje i ocjenjivanje eksperimentatora tijekom uranjanja ruke u kupelj s ledenom vodom na tri minute, prije nego što su odabrali između opcija hrane.
Svi sudionici koji su odabrani za istraživanje trudili su se održati zdrav način života, pa im je studija predstavila sukob između jedenja vrlo ukusnog, ali nezdravog predmeta i zdravog, ali manje ukusnog.
Istraživači su otkrili da se čini da stres naginje ljudima prema ukusnijem, nezdravom izboru.
Otkrili su da kada su pojedinci birali između različitih opcija hrane nakon što su doživjeli stresni tretman ledene kupke, prevladali su svojstva okusa hrane i vjerojatnije su odabrali nezdravu hranu u usporedbi s ljudima koji nisu bili pod stresom.
Učinci stresa bili su vidljivi i u mozgu. Mozak stresnih sudionika pokazivao je promijenjene obrasce povezanosti između regija, uključujući amigdalu, striatum i dorzolateralni i ventromedijalni prefrontalni korteks.
Istraživači vjeruju da ova aktivnost bitno smanjuje sposobnost pojedinca da vrši samokontrolu nad odabirom hrane. Samo su neke od tih promjena povezane s kortizolom, hormonom koji je obično povezan sa stresom.
Istražitelji kažu da njihova studija pokazuje da čak i umjerene razine stresa mogu narušiti samokontrolu.
"To je važno jer su umjereni stresori češći od ekstremnih događaja i stoga će utjecati na izbore samokontrole češće i za veći dio populacije", rekao je viši autor dr. Todd Hare.
"Jedan od zanimljivih načina budućih istraživanja bit će utvrditi mogu li neki od pokazatelja koji štite od strukturnih promjena mozga nakon ozbiljnog stresa, poput vježbanja i socijalne podrške, također ublažiti učinke umjerenog stresa na donošenje odluka", rekao je.
Također je bilo dosta varijacija u stupnju u kojem je stres utjecao na pojedince u studiji, pa će biti važno istražiti zašto su neki ljudi otporniji od drugih.
Izvor: Cell Press / EurekAlert
