Predškolski odgoj njeguje navike zdrave prehrane
Česta je zanemarena epidemija u Americi činjenica da je svaki četvrti predškolac prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti. Stručnjaci objašnjavaju da loša prehrana u ranom djetinjstvu ima trajne posljedice na kognitivno funkcioniranje djece. Štoviše, većina vjeruje da rana pretilost povećava rizik za tjelesne zdravstvene probleme u odrasloj dobi.
Stoga je predškola kritično razdoblje da djeca počnu samostalno donositi odluke o prehrani kako bi razvila cjeloživotne zdrave prehrambene navike.Novo istraživanje otkriva da su predškolci koji su naučili klasificirati hranu kao zdravu ili nezdravu vjerojatnije rekli da će zdravu hranu odabrati kao međuobrok.
Studija se pojavljuje u Journal of Nutrition Education and Behaviour.
"Malo je studija koje su uzele u obzir aktivnu ulogu predškolaca u razvoju razumijevanja zdravog života", rekao je glavni autor dr. Jody S. Nicholson, Odjel za psihologiju, Sveučilište Sjeverne Floride.
"U ovoj dobi nisu u mogućnosti objasniti zašto znaju da je nešto zdravo ili kako tijelo obrađuje hranu, ali mogu prepoznati da su voće, povrće i mlijeko dobri za njih."
Sudionici studije bili su 235 predškolaca u dobi od tri do šest godina upisanih u šest Head Start centara u velikom gradskom području jugoistoka SAD-a. Svi su predškolci regrutirani iz većeg istraživanja koje je ocjenjivalo prehrambeni kurikulum Zdrave navike za život.
Istraživači su razvili alat za procjenu s 26 ispisanih slika hrane i pića koji su grickalice predškolcima. Predmeti s grickalicama podijeljeni su u 13 parova i diferencirani su kao visoko kontrastni (npr. Mrkva vs krafne) i niskokontrastni (npr. Krekeri vs čips.)
Tijekom individualnih razgovora, predškolci su zamoljeni da identificiraju grickalice na slici i koju će stavku u paru odabrati za međuobrok.
Nakon analize podataka, sposobnost predškolaca da kategoriziraju hranu predviđala je hipotetski izbor hrane. Jednostavne usporedbe parova hrane s visokim kontrastom pokazale su dosljedan obrazac da više predškolaca može hranu imenovati nego klasificirati kao zdravu i klasificirati je nego reći da će je odabrati kao međuobrok.
Činilo se da su parovi niskog kontrasta izvan sposobnosti predškolaca da se razlikuju. Nove prehrambene proizvode poput kivija i pločice s granolom identificiralo je manje od 10 posto predškolaca.
Stariji predškolci mogli su prepoznati zdravu hranu, kategorizirati hranu i vjerojatnije su izvijestili da će za međuobrok odabrati zdraviju hranu. Ovo je otkriće u skladu s kognitivnim vještinama koje se poboljšavaju tijekom predškolske dobi.
"Predškolci možda neće moći otkriti male razlike između hrane kako bi ih klasificirali kao zdravu i nezdravu, a oznake" dobre "i" loše "hrane nisu uvijek točne", izvijestio je dr. Nicholson.
"Korištenje jednodimenzionalnih opisnih fraza, poput one koliko često treba jesti hranu, bilo bi preciznije i razvojno primjerenije."
Ova studija proširuje trenutna istraživanja o pomaganju predškolcima u složenom zadatku kategorizacije hrane u donošenju boljih izbora. Kognitivni razvoj djece treba razmotriti u istraživanju i praksi tako da se kreiraju programi koji odgovaraju dječjim sposobnostima i razvojnim kapacitetima.
Buduća istraživanja mogla bi poboljšati razumijevanje odnosa između znanja, klasifikacije i izbora hrane ispitivanjem izbora obroka, a ne samo navedenim preferencijama za grickalice.
Izvor: Elseveir
