U istraživanju miševa, dijeta može uzrokovati povlačenje i depresiju hrane
Istraživači sa Sveučilišta u Montrealu kažu da su analogija sa simptomima žudnje za drogom zapravo odgovarajući opis prehrambenih osjećaja jer jedenje masne i slatke hrane uzrokuje kemijske promjene u mozgu.
Istraživači su koristili model miša za proučavanje ponašanja i osjećaja pokazanih tijekom dijete.
"Radeći s miševima, čiji su mozgovi u mnogočemu usporedivi s našim, otkrili smo da se neurokemija životinja koje su hranjene prehranom s puno masnoće i šećera razlikovala od onih koje su hranili zdravom prehranom", kaže Dr. Stephanie Fulton.
Fulton je objasnio: „Kemikalije promijenjene prehranom povezane su s depresijom. Promjena prehrane tada uzrokuje simptome odvikavanja i veću osjetljivost na stresne situacije, pokrećući začarani krug lošeg jedenja. "
Istraživački tim hrani jednu skupinu miševa prehranom s malo masnoća i prehranom s puno masnoća drugoj skupini tijekom šest tjedana, nadgledajući kako različita hrana utječe na način na koji se životinje ponašaju.
Masnoća je predstavljala 11 posto kalorija u prehrani s niskim udjelom masnoća i 58 posto u prehrani s visokim udjelom masnoća, što je uzrokovalo povećavanje struka u potonjoj skupini za 11 posto - još uvijek nije pretilo.
Dalje, Fulton i njezini kolege koriste se raznim znanstveno potvrđenim tehnikama kako bi procijenili odnos između nagrađivanja miševa hranom i njihovog ponašanja i osjećaja. Također su zapravo pogledali mozak miševa kako bi vidjeli kako su se promijenili.
Miševi koji su se hranili hranom s više masnoća pokazivali su znakove tjeskobe, poput izbjegavanja otvorenih površina. Štoviše, mozak im je fizički promijenjen zbog njihovih iskustava.
Istraživači su proučavali dopaminski neurotransmiter. Dopamin omogućuje dijelu mozga da nas nagradi dobrim osjećajima, potičući nas tako da naučimo određene vrste ponašanja.
Ova je kemikalija ista kao i kod ljudi kao i kod miševa i drugih životinja. Zauzvrat, CREB (protein koji veže element cAMP odgovora) je molekula koja kontrolira aktivaciju gena koji sudjeluju u funkcioniranju našeg mozga, uključujući one koji uzrokuju proizvodnju dopamina. Doprinosi formiranju memorije.
“CREB se puno više aktivira u mozgu dijetnih miševa sa višim udjelom masti, a ti miševi imaju i višu razinu kortikosterona, hormona koji je povezan sa stresom. To objašnjava i depresiju i ciklus negativnog ponašanja ”, rekao je Fulton.
“Zanimljivo je da se ove promjene događaju prije pretilosti. Ova otkrića osporavaju naše razumijevanje odnosa između prehrane, tijela i uma. To je hrana za razmišljanje o tome kako bismo mogli psihološki podržati ljude dok nastoje usvojiti zdrave prehrambene navike, bez obzira na njihovu trenutnu korpulentnost. "
Studija se može naći na mreži u Međunarodni časopis za pretilost a slijedit će u tiskanom izdanju.
S obzirom na to da je dijeta teška za um i tijelo, stručnjaci kažu da je prevencija najbolji pristup. Vlasti preporučuju svakodnevnu tjelesnu aktivnost i nisko do umjerenu kaloričnu prehranu.
Izvor: Sveučilište u Montrealu
