Zašto je tako teško obuzdati vaše želje?
Jesu li to kolačići, čips, kruh, velika zdjela tjestenine, fondue od sira, pržena piletina, pizza, sladoled ili nešto treće?
Priželjkujete li nešto kremasto što se topi u ustima ili slanu hrskavicu koja uklanja rub?
Ako to učinite, slični ste 100% žena i 75% muškaraca koji su prijavili žudnju za hranom u posljednjih godinu dana, navodi se u izvješću Wall Street Journal-a.
Žudnje, nekoć smatrane tjelesnim načinom da signaliziraju da nam nedostaju važne hranjive tvari, danas se shvaćaju kao nešto sasvim drugo. Ako su oni bili samo signal da nam nedostaje, recimo, magnezija (hranjiva koja se nalazi u čokoladi), zašto onda težimo slanim i slatkim zalogajima, a ne zdravijim mogućnostima hrane bogate hranjivim tvarima?
Mekinje, sjemenke bundeve i melasa sadrže magnezij, ali rijetko ko visoko kotira na bilo kojoj listi želja.
umjesto toga, Wall Street Journal izvješća da studije sugeriraju da su žudnje složena kombinacija različitih čimbenika. Socijalni, kulturni, psihološki i ekološki znakovi igraju ulogu u tome doživljavate li želju ili ne. Žudnja za maminom pitom od jabuka ili kremastim pireom od krumpira često se više odnosi na emocije koje izazivaju nego na okus stvarne hrane ili hranjivih sastojaka koji se u njima nalaze. Hrenovke na utakmici s loptom ili kokice na filmu često su više o okolišu nego o gladi.
Žudnje su moćne stvari. Pokreće ih naša okolina, naša unutarnja potreba da se umirimo ili pobudimo određeni osjećaj, naša kulturna očekivanja i ljudi oko nas. Ne samo da ih pokreću najrazličitije okolnosti, one također utječu na naša tijela poput ovisnosti.
Istraživanja na mozgu pokazuju da žudnja za hranom aktivira iste dijelove mozga kao i žudnja za drogom i alkoholom. I poput droge i alkohola, popuštanje žudnji rezultira oslobađanjem dopamina, neurotransmitera u mozgu koji igra važnu ulogu u iskustvu užitka.
Ali, kad prečesto popustimo žudnji, naši dopaminski receptori postaju poplavljeni. Neuroni nadoknađuju to preopterećenje dopaminom tako što postaju manje osjetljivi. To znači da je uz neprestano pretjerano uživanje potrebno sve više i više hrane da bi se stvorilo isto ugodno iskustvo.
Umjesto da žudite za jednim kolačićem, priželjkujete cijelu kutiju, a čak ni to ne osjeća zadovoljstvo. Pam Peek, liječnica i autorica knjige "The Hunger Fix" primjećuje da ovisnost o hrani mijenja mozak u području povezanom s impulzivnošću i nagonima za ovisnošću.
Ideja da smo neprestano okruženi okolnostima zbog kojih žudimo za hranom - često onom koja je slatka, slana ili na drugi način nezdrava - može biti obeshrabrujuća. Međutim, studije pokazuju da kako naučimo odgađati zadovoljavanje i zadržavati se u zadovoljavanju svojih želja, naši nagoni postaju sve slabiji.
Iako suzbijanje žudnje može biti teško, osobito ako ste već u prepuštanju, ne trebate živjeti u nemilosti svojih želja.
