Je li pretilost proizvod tržišne pohlepe?

Kako se najbolje boriti protiv rastućeg problema pretilosti - i pravilne uloge tržišta i vlade u toj misiji - daleko je od toga da je riješeno.

Mnogi tvrde da će ekonomska tržišta i vlada morati surađivati ​​na razvoju strategija koje smanjuju potrošnju nezdravim proizvodima, istodobno promičući zdravu hranu. Trenutno su nezdravi prehrambeni proizvodi rašireniji i jeftiniji od zdravijih proizvoda što dovodi do prekomjerne potrošnje.

Novo istraživanje dr. Aneela Karnanija, profesora strategije sa Sveučilišta u Michiganu, Ross School of Business, i kolega, pretilost gleda na tržišni neuspjeh.

Istraživači kažu da je pretilost problem mnogih uzroka i politički nepopularnih rješenja. Za razliku od uzroka drugih bolesti koje se mogu spriječiti - poput duhana i alkohola - hrana je potreba s ponekad subjektivnim pogledima na ono što je nezdravo.

Istražitelji se nadaju da će studija zasnovana na dokazima potaknuti javnu raspravu o poduzimanju djelotvornih koraka.

"Ono što smo ustanovili je da stvari koje će se vjerojatno dogoditi vjerojatno neće uspjeti, a stvari koje će vjerojatno uspjeti", rekao je Karnani.

„Potreban nam je neki oblik vladine regulative da bismo to riješili, ali to će se dogoditi tek nakon što krenemo s razumnom javnom raspravom. To je ono što pokušavamo učiniti s ovim istraživanjem. "

Karnani i kolege Brent McFerran sa sveučilišta Simon Fraser u Kanadi i Anirban Mukhopadhyay sa Sveučilišta znanosti i tehnologije u Hong Kongu tvrde da je pretilost tržišni neuspjeh - tj. Industrija hrane i pića nije učinkovito tržište na kojem ljudi optimalno djeluju u interesu društva ,

Potrošači, posebno djeca, nisu dobro informirani o uzrocima debljanja niti o dugoročnim posljedicama pretilosti, rekao je Karnani. Na poslu je i eksternalija - pretilost šteti ne samo pojedincima već i većem društvu kroz veće troškove zdravstvene zaštite i osiguranja.

Tržišne se neuspjehe, rekao je, obično rješava društvenom odgovornošću poduzeća, samoregulacijom u industriji, društvenim aktivizmom i vladinom intervencijom.

Studija pokazuje da su tri od tih komponenata - društvena odgovornost poduzeća, samoregulacija i društveni aktivizam - uglavnom zakazale. Iako neki oblici vladine intervencije obećavaju, ali mnogi su nepopularni i prepuni politike. Primjer za to je politika bezalkoholnih pića u New Yorku - inicijativa koja nije dobro prihvaćena.

Korporativne interne strategije za poboljšanje konzumacije zdravijih prehrambenih proizvoda također su pokazale nedostatak sjaja.

Napori na polju društvene odgovornosti u industriji hrane i pića nisu uspjeli, tvrde Karnani i kolege, a mogli bi čak i pogoršati problem. Razmjena poruka u industriji često se fokusira na tjelesnu aktivnost kao glavnog krivca debljanja, kada znanost pokazuje da je prehrana glavni pokretač.

Isto tako, samoregulacija u industriji bila je neučinkovita, što dokazuje i količina nezdrave hrane koja se i dalje prodaje djeci, rekao je Karnani.

Društveni aktivizam nije odjeknuo na način na koji je odrazio anti-duhanskim kampanjama i naporima da se suzbije pijana vožnja, kaže. Aktivizam također riskira sramoćenje ljudi s prekomjernom težinom, što je okrutno i kontraproduktivno.

To ostavlja vladinu intervenciju. Učinkovit korak u drugim zemljama bila je zabrana ili strogo ograničavanje oglašavanja hrane djeci. To je učinjeno u Švedskoj, Norveškoj, Quebecu i Velikoj Britaniji. Jedna studija pokazala je da se zbog toga smanjila potrošnja brze hrane u Quebecu.

"Ograničenja oglašavanja imaju vidljive učinke na potražnju potrošača, posebno kada je riječ o djeci", rekao je Karnani. „Ne može se očekivati ​​da sami prepoznaju najbolji izbor, posebno dugoročno. A studije pokazuju da dječja pretilost dovodi do pretilosti kod odraslih. "

Druge zemlje i neke lokalne samouprave u SAD-u pokušale su poreze na šećer, porez na masnoću, sodu i zabrane transmasnih kiselina. Te su strategije dale mješovite rezultate jer se ishod razlikuje ovisno o tome što se oporezuje i koliko, kaže Karnani.

Problem s učinkovitim vladinim intervencijama je taj što su politički nepopularne, posebno u SAD-u, kaže. Ali pojedinačni i društveni troškovi porasli su do točke do koje bi mogle biti potrebne nepopularne mjere.

"Industrija snažno lobira protiv bilo kakvih vladinih propisa, a ni američka javnost ih ne voli", rekao je Karnani.

“Ljudi žele ostati sami kako bi izvršili svoju dobru prosudbu. To je obično najbolji slučaj, ali što se tiče pretilosti, tržište im propada. Smatramo da je razumna vladina regulativa moguća nakon što održimo javnu raspravu ukorijenjenu u podacima i logici. "

Izvor: Sveučilište Michigan