Veza Mind-Gut - i sol?
Dugo nam je rečeno da jedemo manje soli, jer prehrana s visokim udjelom soli može dovesti do povišenog krvnog tlaka, što je pak faktor rizika za mnoštvo zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca i moždani udar. Ali jeste li znali da je u novije vrijeme dijeta s visokim udjelom soli povezana s moždanim udarom i cjelokupnim zdravljem mozga, bez obzira na prisutnost visokog krvnog tlaka?
Sada je široko prihvaćeno da postoji veza između našeg uma i naših crijeva, a problemi s komunikacijom između njih dvoje doprinose raznim bolestima, uključujući Parkinsonovu bolest i IBS (sindrom iritabilnog crijeva).
Ovo polje povezanosti uma i crijeva raste, a studija iz 2013. godine pokazala je da veliki unos soli dovodi do značajnih imunoloških promjena u crijevima, povećavajući time ranjivost mozga na autoimunost, gdje imunološki sustav napada vlastite zdrave stanice i tkiva.
Članak iz 2018. objavljen uNeuroznanost o prirodi pokazao zapanjujuću vezu između crijeva i mozga.
Imuni signali iz crijeva imaju moć kompromitirati krvne žile mozga, a to dovodi do pogoršanja zdravlja mozga, kao i kognitivnih oštećenja. Studija je otkrila da prekomjerna sol može negativno utjecati na zdravlje mozga kod ljudi oštećujući krvne žile mozga. Ovo otkriće nije povezano s krvnim tlakom. Istraživači u ovom istraživanju predložili su nove terapijske smjernice koje uključuju smanjenje unosa soli za suzbijanje moždanog udara i kognitivne disfunkcije.
Točnije, kako Jonathan D. Grinstein objašnjava uZnanstveni američki:
Istraživači su koristili miševe [kojima se davao velik unos soli] i otkrili su da imunološki odgovori u tankim crijevima pokreću kaskadu kemijskih odgovora koji dopiru do krvnih žila mozga, smanjujući protok krvi u korteksu i hipokampusu, dva područja mozga ključna za učenje i pamćenje. To je pak donijelo pad testova kognitivnih performansi. Oštećenje učenja i pamćenja bilo je jasno čak i ako nije bilo povišenog krvnog tlaka; primijetili su da crijeva reagiraju na preopterećenje soli i usmjeravaju imunološke signale koji polažu osnovu za pogoršanje čitavog vitalnog vaskularnog kompleksa mozga i ugrožavaju kognitivne funkcije.Iako je ovo istraživanje do sada provedeno samo na istraživačkim životinjama, znanstvenici vjeruju da se vjerojatno puno toga odnosi na ljude.
Pokazalo se da smanjenje unosa soli ima blagotvorne učinke na cjelokupno zdravlje, pa su istraživači željeli znati šire li se ti učinci na ovu novootkrivenu signalnu kaskadu koja započinje u crijevima i cilja na krvne žile mozga kako bi, u konačnici, utjecali na kognitivne funkcije. Kada su se miševi vratili u normalnu prehranu nakon što su bili na dijeti s visokim udjelom soli, izbrisani su štetni zdravstveni učinci uzrokovani prekomjernim unosom soli. Farmakološka intervencija koja je poremetila imunološke signale također je poništila učinke.
Ova i druge studije imaju implikacije na bolesti, uključujući multiplu sklerozu i reumatoidni artritis, koji imaju visok rizik od moždanog udara i loše funkcioniranje krvnih žila u živčanom sustavu. Možda je ono što ipak najviše iznenađuje dokazi da ono što jedemo utječe i na naše razmišljanje. Kakav moćan podsjetnik da svoje tijelo ne bismo trebali promatrati kao „dijelove i dijelove“, već kao cjelinu. U ovom slučaju naizgled odvojeni dijelovi tijela igraju vitalne uloge u zdravlju mozga i kognitivnom funkcioniranju.
Stara izreka "mi smo ono što jedemo" sigurno se čini istinitom.
Reference
Leslie, M. (2013., 6. ožujka). Slana hrana može biti krivac za autoimune bolesti. Preuzeto s https://www.sciencemag.org/news/2013/03/salty-food-may-be-culprit-autoimmune-diseases
Faraco, G, Brea, D, Garcia-Bonilla, L, Wang, G, Racchumi, G, Chang, H, Buendia, I, Santisteban, MM, Segarra, SG, Koizumi, K, Sugiyama, Y, Murphy, M, Voss, H, Anrather, J, i Iadecola, C. (2018). Dijetalna sol potiče neurovaskularnu i kognitivnu disfunkciju putem reagiranja TH17 iniciranog crijevima. Nature Neuroscience, 21:240-249. Preuzeto s https://www.nature.com/articles/s41593-017-0059-z#Sec12
Grinstein, J. D. (2018., 5. prosinca). Nova veza između crijeva i mozga: Iznenađujući način na koji prehrana dovodi do rizika od moždanog udara i kognitivnih oštećenja.Znanstveni američki, Preuzeto s https://www.sciachingamerican.com/article/a-new-connection-between-the-gut-and-brain1/
