Jedite samo kad ste gladni zdravije razine glukoze u krvi
Tendencija koju svi moramo jesti kad nismo gladni može dovesti do lošijeg zdravlja u usporedbi s jedenjem samo kada osjećamo glad, prema novoj studiji objavljenoj u časopisu Journal of Association for Consumer Research.
Istraživači iz Cornell Brand & Food Lab pokazuju da kada smo barem umjereno gladni prije nego što pojedemo obrok bogat ugljikohidratima, razina glukoze u krvi obično ostaje stabilnija nego kad jedemo već ispunjenog želuca. Kada razina glukoze u krvi prebrzo poraste, to pokreće tijelo da skladišti masnoće i može dovesti do problema s neravnotežom šećera.
Nalazi imaju važne implikacije na naš moderni svijet gdje se naša želja za hranom često temelji na okusu, a ne na gladi. Kako dijabetes i pretilost nastavljaju rasti, razumijevanje da nisu samo kalorije važne, već je stanje u kojem je tijelo dok jedemo od iznimne važnosti.
U današnjem svijetu imamo široku dostupnost prikladne hrane dizajnirane za maksimalnu ukusnost, poput čipsa, čokolade i dvostrukih cheeseburgera od slanine. U ovom modernom prehrambenom okruženju i uz široko rasprostranjeno oglašavanje, prosječnog potrošača neprestano bombardiraju iskušenjem da jede.
To znači da, za razliku od ljudi u tradicionalnim društvima, oni koji žive u suvremenim društvima često jedu ne zbog gladi, već zato što je ukusna hrana lako dostupna i poziva nas sve sate u danu. Mnogo puta jednostavno jedemo iz zabave ili iz dosade.
U istraživanju je sudjelovalo 45 studenata preddiplomskih studija. Sudionici su prvo trebali ocijeniti razinu gladi, a zatim jesti obrok bogat ugljikohidratima. Kako bi se izmjerilo kako je obrok utjecao na zdravlje svakog sudionika, razina glukoze u krvi mjerila se u redovitim intervalima nakon što su završili s jelom.
Razina glukoze u krvi obično raste nakon obroka koji sadrži ugljikohidrate i općenito je zdravije ako razina glukoze u krvi poraste za relativno malu količinu jer povišena glukoza u krvi šteti stanicama tijela.
Nalazi otkrivaju da sudionici koji su bili umjereno gladni prije obroka imali su nižu razinu glukoze u krvi nakon konzumiranja obroka od osoba koje nisu bile posebno gladne prije nego što su počele jesti. Rezultati sugeriraju da bi moglo biti zdravije za pojedince da jedu kad su umjereno gladni, nego kad nisu gladni.
Izvor: Cornell Food & Brand Lab
