Nesigurnost hrane povezana s lošom psihološkom dobrobiti
Novo istraživanje otkriva da ljudi koji se osjećaju nesigurnima u hrani imaju nižu kvalitetu života i manje psihološke dobrobiti.
Istraživači sa Sveučilišta u Kopenhagenu kažu da je ovo prvo istraživanje o nesigurnosti hrane u Danskoj. Korištenjem mjernih metoda koje se koriste u Sjedinjenim Državama, gdje vlasti redovito prate rasprostranjenost nesigurnosti u hrani, novo istraživanje pokazalo je da oko 8 posto danskih kućanstava ne može priuštiti dovoljno hrane.
To je ekvivalent više od 200.000 kućanstava, primijetili su istraživači.
Istraživači su rekli da je točan opseg nesigurnosti hrane u Danskoj neizvjestan. To je zato što se studija - koja je obuhvatila 1.877 ljudi - temelji na kombinaciji internetskih odgovora i telefonskih intervjua, gdje je svaka metoda ankete dala različite rezultate. Dok je učestalost nesigurnosti hrane bila 4 posto među telefonskim ispitanicima, ta je brojka bila 10 posto među internetskim ispitanicima.
"Vjerujemo da je objašnjenje razlika u tome što je vjerojatnije da će ljudi prijaviti teške okolnosti kada na drugom kraju linije nema žive osobe, kao što je slučaj s telefonskim intervjuima", rekao je izvanredni profesor Thomas Bøker Lund Odjela za ekonomiju hrane i resursa, koji je radio na studiji.
"Treba precizno istražiti opseg nesigurnosti hrane u Danskoj", rekla je profesorica Lotte Holm s Odjela za ekonomiju hrane i resursa, koja je provela istraživanje s bivšom izvanrednom profesoricom Annemette Ljungdalh Nielsen.
„Ali iz naše studije i podataka UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu možemo reći da najmanje 4 do 5 posto danskih kućanstava ima nesiguran pristup hrani, što je približno 100 000 kućanstava. Ipak, ovo je upadljiv broj u socijalnoj državi poput Danske. "
Nije iznenađujuće što je nesigurnost hrane izraženija među obiteljima s niskim primanjima i samohranim roditeljima. Prema nalazima studije, to pogađa svako četvrto samohrano roditeljstvo i između 31 posto i 48 posto danskih kućanstava koja primaju socijalnu pomoć, invalidske mirovine ili naknade za nezaposlene.
Istraživači su otkrili da ljudi pokušavaju prilagoditi konzumaciju hrane na razne načine. Između ostalog, rastežu zalihe hrane i opskrbljuju jeftinim sastojcima i sastojcima za punjenje, smanjuju kvalitetu kupnje hrane, smanjuju ili prestaju pozivati goste, posuđuju novac za hranu ili postaju ovisni o hrani koju nabavljaju od obitelji i prijatelja.
Što kućanstva postaju financijski pritisnuti, to su prilagodbe radikalnije i jača je korelacija s nezdravom prehranom, niskom psihološkom dobrobiti i kvalitetom života, prema nalazima studije.
"Rezultati ukazuju na činjenicu da ne možemo pretpostaviti da svi u današnjoj Danskoj imaju sposobnost osigurati odgovarajuću i hranjivu prehranu", rekao je Holm. “Ne možemo utvrditi je li ovo novi razvoj događaja. Ne znamo kakva je bila situacija prije 10 godina, jer nema prethodnih mjerenja Danaca o pristupu hrani. "
"Ova studija zahtijeva daljnje aktivnosti", dodala je. „Naši su podaci prikupljeni 2015. Od tada je ponovno uvedena gornja granica socijalne pomoći i smanjene su razne socijalne usluge. Stoga su se stvari možda okrenule na gore.
"S druge strane, posljednjih se godina zaposlilo više ljudi, što je moglo imati pozitivan učinak."
Izvor: Sveučilište u Kopenhagenu
