Korištenje tehnologije tijekom obroka može značiti manje jesti

Korištenje tehnologije tijekom obroka može smanjiti količinu hrane koju osoba pojede, prema novom istraživanju nutricionista sa Sveučilišta Illinois na Urbana-Champaign.

Studija objavljena u Journal of Nutrition, otkrili su da kad je 119 mladih odraslih osoba jelo obrok igrajući jednostavnu računalnu igru ​​15 minuta, jeli su znatno manje nego kad su jeli isti obrok bez ometanja.

Igra nazvana Rapid Visual Information Processing testira vizualno održivu pažnju i radno pamćenje igrača, a istraživači su je uvelike koristili u procjeni ljudi zbog problema poput Alzheimerove bolesti i poremećaja nedostatka pažnje.

Igra nasumično treperi niz znamenki na zaslonu računala brzinom od jedne u sekundi. Mladim odraslima u studiji rečeno je da pritisnu razmaknicu na tipkovnici kad god vide da se pojavljuju tri uzastopna neparna broja.

"Prilično je jednostavno, ali dovoljno ometajuće da ga morate zaista gledati kako biste bili sigurni da ne propustite broj i mentalno pratite", rekla je glavna autorica Carli A. Liguori. „To je bilo veliko pitanje za nas da ulazimo u ovo - kako osigurati da sudionik bude ometen? I RVIP je bio dobro rješenje za to. "

Potrošnja hrane sudionika procjenjivala se u dva odvojena navrata - jedan dan kada su igrali igru ​​dok su jeli i drugi dan kada su jeli bez ometanja. Prije svakog posjeta sudionici su postili 10 sati, a zatim im je rečeno da jedu koliko god žele 10 minijaturnih quicheva dok su ili igrali igru ​​ili jeli tiho bez ometanja 15 minuta. Hrana se vagala i brojila prije i poslije davanja svakoj osobi.

Nakon odmora od 30 minuta, sudionici su ispunili završnu anketu koja je tražila da se prisjete koliko su quicha dana i koliko su pojeli. Također su procijenili koliko uživaju u obroku, kao i osjećaje gladi i sitosti.

Nalazi su bili iznenađujući.Liguori je pretpostavio da će, u skladu s prethodnim istraživanjima, kada ljudi jedu igrajući računalnu igru, ne samo da jedu više hrane, već će imati slabije pamćenje onoga što su jeli i manje će uživati.

Umjesto toga, otkrila je da sudionici jedu manje kad im računarska igra odvrati pažnju. Sposobnost sudionika da se prisjete koliko im je posluženo i pojedeno doista je bila manje precizna kad su bili rastreseni nego kad su jeli tiho bez igre.

Zanimljivo je da je na potrošnju sudionika tijekom njihovog drugog posjeta utjecala aktivnost koju su obavili tijekom prvog posjeta. Oni koji su sudjelovali u ometenom jelu prilikom svog prvog posjeta jeli su znatno manje od onih koji nisu iskusili poremećeno jelo do svog drugog posjeta.

Nadalje, kada su sudionicima koji su sudjelovali u rastrojenom jelu prilikom prvog posjeta quichesi posluženi prilikom sljedećeg posjeta, „ponašali su se kao da prvi put susreću hranu, što dokazuje niža stopa potrošnje slična onoj od oni koji su započeli ”s nemirnim obrokom, prema studiji.

"Činilo se da je doista važno jesu li prvo bili u toj rastrojenoj skupini za jelo", rekao je Liguori, koji je gostujući član fakulteta za zdravstvo i tjelesnu aktivnost na Sveučilištu u Pittsburghu.

“Činilo se da je nešto u vezi s rastresenošću prilikom njihovog prvog posjeta promijenilo količinu koju su pojeli tijekom obroka bez ometanja. Može postojati snažan učinak prijenosa između mehanizma ometanja i novine poslužene hrane. "

Nalazi sugeriraju da bi mogla postojati razlika između ometanja i bezumnog jedenja. Iako se izrazi često koriste naizmjenično, Liguori je pretpostavio da se mogu raditi o izrazito različitim ponašanjima s nijansama koje treba istražiti.

Primjerice, može se dogoditi bezumno jedenje kad jedemo bez namjere, pretpostavio je Liguori. Na primjer, u kancelariji dok prolazimo zgrabimo šaku slatkiša iz staklenke ili počnemo gristi čips jer su oni slučajno ispred nas.

S druge strane, smetnja s hranom može se dogoditi kada sudjelujemo u sekundarnoj aktivnosti poput gledanja televizije ili odgovaranja na e-poštu dok namjerno jedemo - na primjer, kad jedemo večeru, rekla je.

Liguori je istraživanje proveo dok je magistrirao iz znanosti o hrani i ljudske prehrane na Sveučilištu Illinois u Urbana-Champaign.

Izvor: Sveučilište Illinois u Urbana-Champaign, News Bureau