Istraživanje miševa: Dijeta bogata šećerom, masnoća može narušiti spoznaju mijenjajući crijevne bakterije
Konzumiranje prehrane bogate mastima i / ili šećera uzrokuje promjene u crijevnim bakterijama koje su, čini se, povezane sa značajnim gubitkom kognitivne fleksibilnosti, prema novoj studiji miševa na Državnom sveučilištu Oregon (OSU). Učinci su bili najteži na prehrani s visokim udjelom šećera, što je također bilo povezano s deficitom u ranom učenju kako za dugoročno tako i za kratkoročno pamćenje.
"Sve je jasnije da naše crijevne bakterije ili mikrobiota mogu komunicirati s ljudskim mozgom", rekla je Kathy Magnusson, profesorica na OSU Visokoj školi za veterinarstvo i glavna istražiteljica s Instituta Linus Pauling.
"Bakterije mogu osloboditi spojeve koji djeluju kao neurotransmiteri, stimuliraju osjetne živce ili imunološki sustav i utječu na širok spektar bioloških funkcija", rekla je. "Nismo sigurni koje se poruke šalju, ali pratimo putove i učinke."
Za studiju su laboratorijski miševi konzumirali različitu dijetu, a zatim su se suočili s raznim testovima, poput ispitivanja vodenog labirinta. Istraživači su pratili bilo kakve promjene u njihovoj mentalnoj i fizičkoj funkciji, kao i povezane utjecaje na razne vrste bakterija.
Nakon samo četiri tjedna prehrane s puno masnoća ili šećera, performanse miševa na raznim testovima mentalne i fizičke funkcije počele su padati, u usporedbi sa životinjama na tipičnoj prehrani. Jedna od najizraženijih promjena bila je u onome što istraživači nazivaju kognitivnom fleksibilnošću.
"Oštećenje kognitivne fleksibilnosti u ovoj je studiji bilo prilično jako", rekao je Magnusson. „Razmislite o vožnji kući na vama vrlo poznatoj ruti, nečemu na što ste navikli. Onda je jednog dana taj put zatvoren i odjednom morate pronaći novi put kući. "
Osoba s visokom razinom kognitivne fleksibilnosti prilagodila bi se promjeni, odredila sljedeći najbolji put do kuće i sjetila se koristiti istu rutu sljedećeg jutra, sve s malim problemom. Međutim, s oslabljenom fleksibilnošću to bi mogla biti duga, spora i stresna vožnja kući.
Ono što se često naziva "zapadnjačkom prehranom" ili hranom koja sadrži puno masnoća, šećera i jednostavnih ugljikohidrata, povezano je s nizom kroničnih bolesti u Sjedinjenim Državama, uključujući epidemiju pretilosti i povećanu učestalost Alzheimerove bolesti ,
"Već neko vrijeme znamo da previše masnoće i šećera nisu dobri za vas", rekao je Magnusson. „Ovaj rad sugerira da masnoća i šećer mijenjaju vaš zdrav bakterijski sustav, i to je jedan od razloga što ta hrana nije dobra za vas. Nije samo hrana ta koja može utjecati na vaš mozak, već interakcija između hrane i mikrobioloških promjena. "
Nadalje, ovo istraživanje provedeno je s mladim životinjama, rekao je Magnusson, koje bi obično imale zdraviji biološki sustav koji se bolje može oduprijeti patološkim utjecajima njihove mikrobiote. Nalazi bi mogli biti još izraženiji kod starijih životinja ili ljudi s oštećenim crijevnim sustavom, rekla je.
Nalazi su objavljeni u časopisu Neuroznanost.
Izvor: Državno sveučilište Oregon
