Može li cimet spriječiti Alzheimerovu bolest?
Unatoč godinama istraživanja i istraga, nije pronađen lijek za Alzheimerovu bolest, najčešći oblik progresivne demencije.
Međutim, dva spoja koja se nalaze u cimetu - cinamaldehid i epikatehin - mogu biti učinkovita u borbi protiv bolesti.
Diplomirani studenti Roshni George i dr. Donald Graves, znanstvenici sa Kalifornijskog sveučilišta u Santa Barbari, objavili su rezultate svoje studije u internetskom izdanju časopisa Časopis za Alzheimerovu bolest.
George i Graves vjeruju da imaju dokaz da spojevi mogu spriječiti razvoj nitastih "klupka" pronađenih u moždanim stanicama koje karakteriziraju Alzheimerovu bolest.
Sljedeći čimbenik koji treba uzeti u obzir je protein zvan tau koji je odgovoran za skup mikrotubula u stanici koji utječu na strukturu neurona, kao i na njihovu funkciju.
"Problem s tauom kod Alzheimera je taj što se on počinje agregirati", rekao je George. Kad se protein ne veže pravilno na mikrotubule koji tvore staničnu strukturu, ima tendenciju da se zgruša, objasnila je, tvoreći netopiva vlakna u neuronu.
„Što smo stariji, osjetljiviji smo na ove preokrete, a bolesnici s Alzheimerovom bolešću razvijaju ih češće i u većim količinama.
Istraživači kažu da se upotreba cinamaldehida, spoja odgovornog za svijetli, slatkasti miris cimeta, pokazala učinkovitom u sprječavanju tau čvorova.
Zaštitom taua od oksidativnog stresa, spoj, ulje, može inhibirati agregaciju proteina.
Da bi se to postiglo, cinamaldehid se veže na dva ostatka aminokiseline koja se naziva cistein na tau proteinu. Ostaci cisteina ranjivi su na modifikacije, čimbenik koji pridonosi razvoju Alzheimerove bolesti.
Graves daje primjer opeklina od sunca kao oblika oksidativnog oštećenja. “Ako biste nosili šešir, mogli biste zaštititi lice i glavu od oksidacije. U određenom je smislu ovaj cinamaldehid poput poklopca. "
Iako može zaštititi tau protein vezujući se na njegove osjetljive ostatke cisteina, može se i skinuti, dodao je Graves, što može osigurati pravilno funkcioniranje proteina.
Stručnjaci znaju da je oksidativni stres glavni čimbenik koji treba uzeti u obzir u zdravlju stanica općenito.
Kroz normalne stanične procese stvaraju se tvari koje stvaraju slobodne radikale poput peroksida, ali antioksidanti u stanici djeluju kako bi ih neutralizirali i spriječili oksidaciju. Međutim, pod nekim uvjetima, vaga je nagnuta, s povećanom proizvodnjom peroksida i slobodnih radikala, te smanjenom količinom antioksidansa, što dovodi do oksidacijskog stresa.
Epikatehin, koji je prisutan i u drugim namirnicama, poput borovnica, čokolade i crnog vina, pokazao se snažnim antioksidansom.
Ne samo da ublažava izgaranje oksidacije, već se zapravo aktivira oksidacijom, tako da spoj može komunicirati s cisteinima na proteinu tau na način sličan zaštitnom djelovanju cinamaldehida.
"Oksidirane stanične membrane također stvaraju reaktivne derivate, poput [organskog spoja] akroleina, koji mogu oštetiti cisteine", rekao je George. "Epicatechin također odvaja te nusproizvode."
Poznato je da oksidativna oštećenja utječu na nekoliko bolesti.
Studije pokazuju da postoji velika korelacija između dijabetesa tipa 2 i učestalosti Alzheimerove bolesti. Povišene razine glukoze tipične za dijabetes dovode do prekomjerne proizvodnje reaktivnih vrsta kisika, što rezultira oksidativnim stresom, koji je čest čimbenik i dijabetesa i Alzheimerove bolesti.
Druga istraživanja pokazala su blagotvorne učinke cimeta na upravljanje glukozom u krvi i druge probleme povezane s dijabetesom.
"Budući da je tau ranjiv na oksidativni stres, ovo istraživanje zatim pita bi li Alzheimerova bolest mogla imati koristi od cimeta, posebno gledajući na potencijal malih spojeva", rekao je George.
Iako ovo istraživanje pokazuje obećanja, rekao je Graves, oni su "još uvijek daleko od saznanja hoće li ovo uspjeti kod ljudi". Istraživači upozoravaju da ne unose više od tipičnih količina cimeta koji se već koriste u kuhanju.
Unatoč tome, potencijal da cimet i njegovi spojevi omete Alzheimerovu bolest bio bi značajan korak naprijed u nastojanju da se bolest kontrolira.
Kako je glavni čimbenik rizika za bolest dob, pomak stanovništva starijih baby-boomera prijeti da preplavi američki zdravstveni sustav. Prema Alzheimerovoj udruzi, 2013. godine Alzheimerova bolest naciju će koštati 203 milijarde dolara.
"Ne bi li bilo zanimljivo kad bi mala molekula začina mogla pomoći?" Rekao je Graves.
Izvor: Kalifornijsko sveučilište - Santa Barbara
