Vegani mogu biti u većem riziku zbog nedostatka holina

Ljudi koji su prešli na biljnu, vegansku prehranu riskiraju zbog nedostatka kolina, esencijalnog hranjivog nutrijenta izuzetno važnog za zdravlje mozga, prema britanskoj nutricionistici koja je svoj rad objavila u časopisu BMJ Prehrana, prevencija i zdravlje.

U članku je autorica dr. Emma Derbyshire rekla da, da stvar bude još gora, vlada Velike Britanije nije preporučila ili nadzirala prehrambene razine kolina koji se pretežno nalazi u životinjskoj hrani.

Kolin je presudan za zdravlje mozga, posebno tijekom fetalnog razvoja. Također utječe na rad jetre, a nedostaci su povezani s nepravilnostima u metabolizmu masnoća u krvi, kao i suvišnim staničnim oštećenjima slobodnih radikala, piše Derbyshire.

Primarni izvori dijetalnog kolina nalaze se u govedini, jajima, mliječnim proizvodima, ribi i piletini, a mnogo niže razine nalaze se u orašastim plodovima, grahu i povrću od križa, poput brokule. Količina kolina koju proizvodi jetra nije dovoljna da zadovolji potrebe ljudskog tijela.

1998. godine, prepoznajući važnost holina, Američki institut za medicinu preporučio je minimalni dnevni unos. Oni se kreću od 425 mg / dan za žene do 550 mg / dan za muškarce, odnosno 450 mg / dan i 550 mg / dan za trudnice i dojilje, zbog ključne uloge koju hranjivi sastojak ima u razvoju fetusa.

Europska agencija za sigurnost hrane 2016. objavila je slične dnevne potrebe. Ipak, nacionalna prehrambena ispitivanja u Sjevernoj Americi, Australiji i Europi pokazuju da uobičajeni unos kolina u prosjeku ne ispunjava ove preporuke.

"Ovo je ... s obzirom na to da se čini da su trenutni trendovi usmjereni ka smanjenju mesa i biljnoj prehrani", rekao je Derbyshire.

Pohvalila je prvo izvješće (EAT-Lancet) za sastavljanje plana zdrave hrane na temelju promicanja održivosti okoliša, ali kaže da bi ograničeni unos punomasnog mlijeka, jaja i životinjskih bjelančevina koje preporučuje mogao utjecati na unos holina.

I ona gubi razumijevanje zašto holin nema u britanskim prehrambenim smjernicama ili podacima nacionalnog praćenja stanovništva.

"S obzirom na važne fiziološke uloge holina i odobrenje određenih zdravstvenih tvrdnji, upitno je zašto se holin toliko dugo previđa u Velikoj Britaniji", piše ona. "Kolin je trenutno isključen iz baza podataka o sastavu hrane u Velikoj Britaniji, glavnih prehrambenih istraživanja i prehrambenih smjernica", dodaje ona.

Prema Derbyshireu, možda je vrijeme da neovisni znanstveni savjetodavni odbor za prehranu vlade Velike Britanije to preokrene, posebno s obzirom na sve veće dokaze o važnosti holina za ljudsko zdravlje i rastuću zabrinutost zbog održivosti proizvodnje hrane na planetu.

"Treba učiniti više na edukaciji zdravstvenih radnika i potrošača o važnosti prehrane bogate kolinom i kako to postići", piše ona. "Ako se holin ne dobiva u potrebnim razinama iz prehrambenih izvora sami po sebi, bit će potrebne strategije suplementacije, posebno u odnosu na ključne faze životnog ciklusa, poput trudnoće, kada su unosi kolina presudni za razvoj dojenčeta", rekla je.

Derbyshire je nutricionistica za javno zdravstvo koja vodi zdravstveno savjetovanje sa sjedištem u Londonu pod nazivom Nutritional Insight.

Izvor: BMJ