Možete li pažnjom smanjiti masnoću na trbuhu?

Jeste li znali da se naši okusni pupoljci brzo umaraju? Da, istina je. Ako ste ikad zagrizli za komad čokoladne torte i otkrili da je prvi ugriz nebeski, a zatim završio kolač jedva primijetivši okus završnog zalogaja, tada ste iskusili umorne okusne okusnice.

Naši okusni pupoljci su kemijski senzori koji oštro prepoznaju okus tijekom prvih nekoliko zalogaja. Nakon što pojedemo veliku količinu, možemo okusiti vrlo malo onoga što jedemo.

Pa kakve to veze ima s trbušnom masnoćom i pažnjom?

Prema kliničkom psihologu, dr. Jean Kristeller, predsjedniku i suosnivaču Centra za pažljivo jelo, mnogi od nas jedemo prečesto i previše.

Bombardirani smo oglasima za nezdravu hranu i suočeni s dijelovima restorana prikladnim za dvije ili tri osobe. Tada jedemo iz raznih razloga: vrijeme je za jelo, hrana je dostupna ili se nudi ili smo ljuti, tjeskobni, depresivni ili nam je dosadno.

S toliko razloga i prilika za jesti, Kristeller predlaže u ovogjesečnom Monitor o psihologiji da smo se odvojili od osjećaja gladi i sitosti.

Kristeller je praksu opreznosti prvi put povezao s jedenjem dok je proučavao regulaciju unosa hrane na Yaleu s dr. Judith Rodin. Rodin je neregulisanu prehranu povezivao s prekidom veze sa signalima gladi. Kristeller je počeo koristiti praksu pažljivosti kao strategiju za ponovno povezivanje ljudi s tjelesnim iskustvom gladi i sitosti.

U svom 10-tjednom tečaju pažljive prehrane, Kristeller podučava sudionike kako povećati svoju svijest o svojim nagonima za jelom i okidačima za prejedanje. I da, to uključuje podučavanje sudionika da obrate pažnju na prvih nekoliko ukusnih zalogaja, ali i da primijete kako hrana počinje gubiti okus.

Riječ je o pronalaženju zadovoljstva u kvaliteti, a ne u količini, kaže Kristeller. I drugi istraživači testiraju njezinu teoriju. U jednoj studiji, dr. Gayle Timmerman, RN otkrila je da su pažljivi treninzi prehrane za restoranske obroke sudionici pokazali značajan utjecaj na težinu i unos hrane.

U drugoj studiji s pretilim ženama, dr. Elissa Epal i njezina suradnica Jennifer Daubenmier otkrile su da što su žene više pazile, to im se više smanjivala tjeskoba, kronični stres i masnoća na trbuhu.

Jedući svjesno, stječete svijest o svom uživanju u hrani i jelu. Vježbajući svijest o gladi, primjećujući kako se vaše tijelo osjeća sito i naučivši uživati ​​u hrani, također možete prepoznati kada hrana ispred vas više nije ugodna.

"Pitala sam se što će se dogoditi ako se ljudi počnu baviti hranom na ovaj način", kaže Kristeller Monitor, Epalova dosadašnja istraživanja pokazuju da ljudi s pažnjom prema jelu mogu promijeniti svoj odnos prema hrani "vrlo brzo i u roku od nekoliko sesija".