Kronični stres povećava prehrambene zdravstvene rizike
U istraživanju s Kalifornijskog sveučilišta u San Franciscu istraživači su utvrdili da su ljudi pod visokim stresom koji jedu puno masne hrane s puno šećera skloniji metaboličkim bolestima od ljudi s niskim stresom koji jedu istu količinu nezdrave hrane.
"Kronični stres može igrati važnu ulogu u utjecaju na biologiju, a presudno je razumjeti točne putove kroz koje djeluje", rekla je dr. Kirstin Aschbacher, vodeća autorica.
“Mnogi ljudi misle da je kalorija kalorija, ali ovo istraživanje sugerira da bi dvije žene koje jedu istu stvar mogle imati različite metaboličke reakcije na temelju razine stresa. Čini se da postoji put stresa koji djeluje kroz prehranu - na primjer, mogao bi biti sličan onome što vidimo kod životinja, gdje masne stanice brže rastu kao odgovor na nezdravu hranu kada je tijelo kronično pod stresom. "
Metabolički sindrom skup je abnormalnosti - povišenog krvnog tlaka, visoke razine šećera u krvi, viška tjelesne masti oko struka i abnormalne razine kolesterola - koje se javljaju zajedno, povećavajući rizik osobe od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa.
Iako je ovaj put stresa i nezdrave hrane dobro zacrtan s glodavcima i primatima, ova je studija prva koja sugerira da isti putevi mogu biti na djelu kod kronično stresnih ljudi, prema istraživačima.
"Vidimo da ovaj odnos postoji jednostavnim mjerenjem stresa i unosa prehrane, te promatranjem zdravlja metabolizma", rekla je viša autorica Elissa Epel, dr. Sc.
“Čini se da je prehrana kritična varijabla koja može pojačati ili zaštititi od metaboličkih učinaka stresa, ali još uvijek ne znamo detalje koliko je potrebno. Bilo bi korisno vidjeti što će se dogoditi u našoj sljedećoj studiji, kada imamo stres, ljudi jedu dijetu s puno šećera nekoliko tjedana. "
Studija, objavljena na mreži u časopisu Psychoneuroendocrinology, pogledala grupu od 61 žene bez bolesti; 33 su bile kronično stresne žene koje se brinu o supružniku ili roditelju s demencijom, a 28 žene s niskim stresom. Tijekom godine dana žene su prijavile da konzumiraju hranu visoku šećer i masnoće.
Istraživači su procijenili ključne biološke markere povezane s povišenim metaboličkim rizikom. Izmjerili su strukove sudionika i njihovu raspodjelu masti, koristeći ultrazvučne snimke za procjenu dubokih naslaga masnog tkiva na trbuhu.
Testirali su inzulinsku rezistenciju sudionika, jednog od glavnih pokretača pretilosti i dijabetesa. Također su koristili krvni test za mjerenje hormona stresa i oksidativnog oštećenja lipida i stanične RNA, markera koji predviđa veće stope smrtnosti od dijabetesa.
Oksidativno oštećenje genoma također je važan ishod jer je to jedan od čimbenika koji može pridonijeti bržem staničnom starenju.
"Otkrili smo da su češće konzumiranje masnih kiselina i velika količina šećera značajno predviđale veći struk, više masnog tkiva, veću oksidacijsku štetu i veću inzulinsku rezistenciju, ali samo među skupinom žena izloženih kroničnom stresu", rekla je Aschbacher.
„Kronično naglašene žene nisu prijavile da jedu više hrane sa puno šećera i masnoća od žena s niskim stresom; međutim, imali su višu razinu biomarkera povezanog sa stresom, perifernog neuropeptida Y (NPY). "
Na temelju onoga što je poznato iz studija na životinjama, stres pokreće veći periferni NPY koji, u kombinaciji s nezgodnom hranom, stvara veće trbušne masne stanice, a te će stanice možda biti sklonije metaboličkoj disregulaciji.
"Medicinska zajednica počinje shvaćati koliko je kronični stres važan u promicanju i pogoršanju ranih procesa bolesti", rekao je Aschbacher.
“Ali ne postoje smjernice za‘ liječenje ’kroničnog stresa. Trebamo studije liječenja kako bismo shvatili može li povećana otpornost na stres smanjiti metabolički sindrom, pretilost ili dijabetes. "
Izvor: Kalifornijsko sveučilište, San Francisco
