Što utječe na našu hranu ili ne?

Procjenjivačka uvjetovanost definira se kao promjena naklonosti koja se događa zbog povezanosti s pozitivnim ili negativnim podražajem (De Hower i sur., 2001.).

Jednostavno rečeno, to znači da prisutnost nečega što nam se jako ili ne sviđa može utjecati, pa čak i izmijeniti, na naše sklonosti markama, proizvodima, ljudima i ostalim stvarima.

Ocjenjivanje uvjetovanosti također je povezano s razvojem i nenaklonošću hrane. Ljudi razvijaju odbojnost prema hrani koju prate negativne posljedice poput mučnine, osipa, proljeva i problema s disanjem (Pelchat i Rozin, 1982). Averzije prema okusu proizlaze iz različitih situacija, poput trovanja hranom, alergijskih reakcija, prekomjerne konzumacije i nekih medicinskih tretmana (Batsell i Brown, 1998).

Iako se većina razvijenih averzija prema hrani pripisuje okusu ili okusu hrane, dio averzija povezan je s mirisom (de Silva i Rachman, 1987).

Pokazala se promjena u sljubljivanju okusa i okusa: uparivanje neutralnog okusa (uvjetovani podražaj ili CS) s okusom koji se sviđa ili ne sviđa (bezuvjetni podražaj ili SAD) što može rezultirati promjenom naklonosti okusa CS , Učinak okusa i okusa čini se snažnim alatom za povećanje sklonosti prema izoliranim okusima i određenoj hrani (Eertmans i sur., 2001.). Naklonost nezaslađenom povrću i nepoznatim čajevima povećava se nakon što su ih u nekoliko navrata konzumirali zaslađeni (Eertmans i sur., 2001.; Capaldi, 1996.). Spremnost za probavanje nove hrane povećava se nakon što se ljudima pruže verbalne informacije da je hrana dobrog okusa. To može značiti da se okus okusa ili kondicioniranje okusa hrane također može dogoditi korištenjem pisanih poruka (Pelchat i Pliner, 1995).

Također je pokazano da se opažanje okusa i okusa može dogoditi opažanjem (Baeyens i sur., 1996). Uz promatračku evaluacijsku uvjetovanost, sudionici promatraju socijalni model koji je izložen udruzi CS-US. Model kuša hranu i pokazuje svoju reakciju izrazom lica ili drugim gestama. Kada promatrači ocjenjuju ciljni podražaj nakon promatranja reakcije modela, može se primijetiti evaluativni učinak kondicioniranja.

Baeyens i suradnici (1990.) pretpostavili su da bi uparivanje neutralnog okusa (CS) s već svidjelim (ili ne) okusom (US) trebalo dovesti do povećanja (ili smanjenja) sklonosti izvorno neutralnom okusu. Šećer se koristio kao pozitivan US, a tvar gorkog okusa kao negativni SAD, a okus pića služio je kao CS. Ocjenjivački učinak kondicije primijećen je u okusu, okusu, negativnom stanju. Međutim, dokazi za pozitivno kondicioniranje okusa i okusa u najboljem su slučaju bili slabi. Kad se djeci kao nagradu predstavi neutralna hrana ili se hrana uporedi s pažnjom odraslih, čini se da hrana daje veće sklonosti (Eertmans i sur., 2001.).

Predloženo je da se evaluacijska uvjetovanost dogodi u prisutnosti i odsutnosti svijesti (Wardle i sur., 2007.). Evaluacijsko uvjetovanje i njegov odnos sa sviješću bit će obrađeni u sljedećem članku: Promjena u volji / nesviđanju hrane 2. Pratite drugi dio.

Reference

Baeyens, F., Eelen, P., Van den Bergh, O. i Crombez, G. (1990). Ukus okusa i okusa boje i okusa kod ljudi. Učenje i motivacija, Sv. 21, broj 4, stranice 434-455.

Batsell, WR., I Brown, AS. (1998). Uvjetovanje odbojnosti prema ljudskom okusu: usporedba tradicionalnih i kognitivnih odbojnosti. Učenje i motivacija, 29, 383-396.

Capaldi, ED. (1996). Uvjetovane preferencije hrane. U Capaldiju je E.D. (Izd.) Zašto jedemo ono što jedemo: Psihologija prehrane, American Psychological Associaiton, Washington DC, str. 53-80.

De Houwer, J., Thomas, S. i Baeyens, F. (2001). Asocijativno učenje naklonosti i nesviđanja: Pregled 25-godišnjeg istraživanja ljudskog evaluacijskog stanja. Psihološki bilten, Sv. 127, br. 6, 853-869.

De Silva, P. i Rachman, S. (1987). Averzije prema ljudskoj hrani: priroda i stjecanje. Ponašanje, istraživanje i terapija, 25, 457-468.  

Eertmans, A., Baeyens, F. i Van den Bergh, O. (2001). Voli hranu i njihov relativni značaj u ljudskom prehrambenom ponašanju: pregled i preliminarni prijedlozi za promicanje zdravlja. Istraživanje zdravstvenog odgoja: teorija i praksa, Vol.16, br.4, str. 443-456.

Pelchat, ML., I Pliner, P. (1995). „Probajte, svidjet će vam se“: učinci informacija na spremnost za probavanje nove hrane. Apetit, 24, 153-166. 

Pelchat, ML., I Rozin, P. (1982). Posebna uloga mučnine u stjecanju nesklonosti prema hrani od strane ljudi. Apetit, 3, 341-351. 

Wardle, SG., Mitchell, CJ., I Lovibond, PF. (2007). Procjena okusa i svijest o nepredviđenim okolnostima. Učenje i ponašanje, 35 (4), 233-241.