Pod stresom? Jedite više oraha
Istražitelji su istražili kako ta hrana koja sadrži polinezasićene masti utječe na krvni tlak u mirovanju i pod stresom.
Prethodne studije pokazale su da omega-3 masne kiseline - poput alfa linolenske kiseline koja se nalazi u orasima i sjemenkama lana - mogu smanjiti lipoproteine male gustoće (LDL) - loš kolesterol. Ova hrana također može smanjiti C-reaktivni protein i druge markere upale.
"Ljudi koji pokazuju pretjerani biološki odgovor na stres izloženi su većem riziku od srčanih bolesti", rekla je Sheila G. West, izvanredna profesorica biobehevioralnog zdravlja.
"Željeli smo otkriti hoće li omega 3-masne kiseline iz biljnih izvora otupiti kardiovaskularne reakcije na stres."
Istraživači su proučavali 22 zdrave odrasle osobe s povišenim LDL kolesterolom. Svi obroci i međuobroci osigurani su tijekom tri dijetna razdoblja od po šest tjedana.
Istraživači su otkrili da je uključivanje oraha i orahovog ulja u prehranu smanjilo krvni tlak u mirovanju i reakcije krvnog tlaka na stres u laboratoriju. Sudionici su održali govor ili uronili nogu u hladnu vodu kao stresor. Dodavanje lanenog ulja u prehranu s orasima nije dodatno snizilo krvni tlak.
Svoje nalaze izvještavaju u aktualnom broju časopisa Časopis American College of Nutrition.
"Ovo je prva studija koja je pokazala da orasi i ulje oraha smanjuju krvni tlak tijekom stresa", rekao je West.
„Ovo je važno jer ne možemo izbjeći sve stresore u našem svakodnevnom životu. Ova studija pokazuje da bi promjena prehrane mogla pomoći našem tijelu da bolje reagira na stres. "
Podgrupa sudionika podvrgnuta je i vaskularnom ultrazvuku kako bi se izmjerila dilatacija arterije. Rezultati su pokazali da je dodavanje lanenog ulja prehrani s orasima značajno poboljšalo ovaj test vaskularnog zdravlja.Dijeta lan i orasi također je snizila C-reaktivni protein, što ukazuje na protuupalni učinak.
Prema Westu, to bi također moglo smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Istraživači su koristili slučajni, crossover dizajn studije. Ispitivanja su provedena na kraju svake šestotjedne dijete, a svaki je sudionik konzumirao svaku od tri dijete slučajnim redoslijedom, s jednotjednom pauzom između.
Dijeta je uključivala "prosječnu" američku prehranu - prehranu bez orašastih plodova koja odražava ono što tipična osoba u SAD-u svakodnevno konzumira. Druga dijeta uključivala je 1,3 unce oraha i žlicu orahovog ulja zamijenjenog dijelom masti i proteina u prosječnoj američkoj prehrani.
Treća dijeta uključuje orahe, ulje oraha i 1,5 žlice lanenog ulja. Tri prehrane podudarale su se s kalorijama i bile su posebno dizajnirane za svakog sudionika tako da nije došlo do gubitka ili debljanja.
Orasi, orahovo ulje i laneno ulje miješali su se u hranu u takvim ponudama kao što su kiflice ili preljev za salatu ili jeli kao međuobrok. Otprilike 18 polovica oraha ili 9 oraha čine prosječnu porciju koju su istraživači koristili.
Nakon svake dijete sudionici su prošli dva stres testa. U prvom su testu dobili temu i dobili su dvije minute da pripreme trominutni govor koji su iznijeli dok su snimani video.
Drugi stresor bio je standardni fizički test stresa koji se sastojao od potapanja jedne noge u ledeno hladnu vodu. Tijekom svih testova istraživači su uzimali očitanja krvnog tlaka od sudionika.
Rezultati su pokazali da je prosječni dijastolički krvni tlak - "donji broj" ili tlak u arterijama kada srce miruje - bio značajno smanjen tijekom dijeta koje su sadržavale orahe i ulje oraha.
Orasi su bogat izvor vlakana, antioksidansa i nezasićenih masnih kiselina, posebno alfa linolenske kiseline, omega-3 masne kiseline, a ti bi spojevi mogli biti odgovorni za blagotvorne učinke na krvni tlak.
Laneno ulje koncentriraniji je izvor omega-3 masnih kiselina od ulja oraha, ali ova studija nije testirala može li laneno ulje samo zatomiti kardiovaskularne reakcije na stres.
"Ovi se rezultati slažu s nekoliko nedavnih studija koje pokazuju da orasi mogu smanjiti kolesterol i krvni tlak", primijetio je West.
"Ovaj rad sugerira da se krvni tlak također smanjuje kada je osoba izložena stresu u svom svakodnevnom životu."
Izvor: Penn State
