Kombinacija hrane koju jedemo može utjecati na rizik od demencije
Nije tajna da zdrava prehrana može koristiti mozgu.
Međutim, novo istraživanje pokazuje da možda nije samo hrana koju jedete, već koja hrana koju jedete zajedno utjecala na rizik od demencije.
Novo istraživanje promatralo je "prehrambene mreže" i otkrilo je da su ljudi čija se prehrana uglavnom sastojala od visoko prerađenog mesa, škrobne hrane poput krumpira i grickalica poput kolačića i kolača, vjerojatnije imali demenciju godinama kasnije od ljudi koji su jeli širok izbor zdrava hrana.
"Postoji složena međusobna povezanost namirnica u prehrani osobe i važno je razumjeti kako te različite veze ili prehrambene mreže mogu utjecati na mozak, jer prehrana može biti obećavajući način za prevenciju demencije", rekla je autorica studije Cécilia Dr. Samieri sa Sveučilišta Bordeaux u Francuskoj. "Brojne studije pokazale su da prehrana zdravijom prehranom, na primjer prehrana bogata zelenim lisnatim povrćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama i ribom, može smanjiti rizik od demencije kod neke osobe."
"Mnoge od tih studija bile su usredotočene na količinu i učestalost hrane", nastavila je. "Naše je istraživanje otišlo korak dalje u istraživanju prehrambenih mreža i pronašlo važne razlike u načinima na koji se prehrambeni proizvodi konzumiraju kod ljudi koji su razvili demenciju i onih koji to nisu učinili."
U istraživanju je sudjelovalo 209 osoba prosječne starosti 78 godina koje su imale demenciju i 418 osoba, podudarnih po dobi, spolu i obrazovnoj razini, koji nisu imali demenciju.
Sudionici su na početku studije popunili upitnik o hrani koji opisuje koje su vrste hrane jeli tijekom godine i koliko često, od manje od jednom mjesečno do više od četiri puta dnevno. Zatim su imali liječničke preglede svake dvije do tri godine.
Pet godina nakon početka studije, istraživači su koristili podatke iz upitnika za hranu kako bi usporedili koju hranu pacijenti često jedu zajedno s demencijom i bez nje.
Istraživači su otkrili da, iako je bilo malo razlika u količini pojedine hrane koju su ljudi jeli, sveukupne grupe ili mreže hrane bitno su se razlikovale između osoba koje su imale demenciju i onih koje nisu imale demenciju.
"Prerađeno meso bilo je" središte "u prehrambenim mrežama osoba s demencijom", rekao je Samieri. „Ljudi koji su razvili demenciju vjerojatnije su kombinirali visoko prerađeno meso poput kobasica, suhomesnatih proizvoda i pašteta s škrobnom hranom poput krumpira, alkohola i grickalica poput kolačića i kolača.
„To može sugerirati da bi učestalost kombiniranja prerađenog mesa s drugom nezdravom hranom, a ne prosječna količina, mogla biti važna za rizik od demencije. Primjerice, osobe s demencijom vjerojatnije su, kad su jele prerađeno meso, popraćene krumpirom, a osobe bez demencije imale su šanse da meso prate raznovrsnijom hranom, uključujući voće i povrće i plodove mora. "
Ljudi koji nisu imali demenciju vjerojatnije su imali puno raznolikosti u prehrani, što su pokazale mnoge male prehrambene mreže koje su obično uključivale zdraviju hranu, poput voća i povrća, plodova mora, peradi ili mesa, prema nalazima studije.
"Otkrili smo da je veća raznolikost prehrane i veće uključivanje raznih zdravih namirnica povezano s manje demencije", rekao je Samieri. “Zapravo smo otkrili razlike u prehrambenim mrežama koje su se mogle vidjeti godinama prije nego što su dijagnosticirane osobe s demencijom. Naši nalazi sugeriraju da proučavanje prehrane promatranjem prehrambenih mreža može pomoći u raspetljavanju složenosti prehrane i biologije u zdravlju i bolestima. "
Jedno ograničenje studije bilo je to što su sudionici ispunili upitnik o hrani koji se oslanjao na njihovu sposobnost da se točno prisjete prehrane, umjesto da istraživači prate njihovu prehranu, prema istraživačima. Drugo ograničenje bilo je to što su se dijete bilježile samo jednom, godinama prije početka demencije, pa su bilo kakve promjene u prehrani tijekom vremena bile nepoznate.
Studija je objavljena u Neurologija, medicinski časopis Američke akademije za neurologiju.
Izvor: Američka akademija za neurologiju
