Jedite bobice za zdravlje mozga
Studija, predstavljena na 240. nacionalnom sastanku Američkog kemijskog društva (ACS), zaključuje da bobičasto voće, a možda i orasi, aktiviraju mozak prirodni mehanizam "kućne pomoćnice".
Čini se da prirodni spojevi bobica čiste i recikliraju otrovne proteine povezane sa dobnim gubitkom pamćenja i drugim mentalnim padom.
Shibu Poulose, dr. Sc., Koji je predstavio izvješće, rekao je kako su prethodna istraživanja sugerirala da je jedan od čimbenika koji utječe na starenje neprekidno opadanje sposobnosti tijela da se zaštiti od upala i oksidacijskih oštećenja.
To ljude ostavlja ranjivima na degenerativne bolesti mozga, bolesti srca, rak i druge dobne poremećaje.
"Dobra vijest je da prirodni spojevi zvani polifenoli koji se nalaze u voću, povrću i orašastim plodovima imaju antioksidativni i protuupalni učinak koji može zaštititi od propadanja povezanog sa starenjem", rekao je Poulose, koji radi u američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Poulose je istraživao s doktorom Jamesom Josephom koji je umro 1. lipnja. Joseph, koji je vodio laboratorij, pionir je istraživanja uloge antioksidansa u voću i orašastim plodovima u sprečavanju kognitivnog propadanja povezanog s dobi.
Njihova su prošla istraživanja, na primjer, pokazala da su stari laboratorijski štakori koji su se dva mjeseca hranili dijetama koja su sadržavala dva posto ekstrakta jagode, borovnice ili kupine s visokim antioksidantima pokazali preokret dobnih deficita u radu i ponašanju živca koji uključuju učenje i pamćenje.
U novom istraživanju, Poulose i Joseph usredotočili su se na još jedan razlog zašto živčana funkcija opada sa starenjem. Uključuje smanjenje prirodnog procesa čišćenja mozga. Domaćice su stanice koje se nazivaju mikroglija. U procesu koji se naziva autofagija uklanjaju i recikliraju biokemijske ostatke koji bi inače ometali rad mozga.
"Ali u starenju, mikroglija ne uspijeva obaviti svoj posao, a ostaci se nakupljaju", objasnio je Poulose.
“Uz to, mikroglije se previše aktiviraju i zapravo počinju oštećivati zdrave stanice u mozgu. Naše istraživanje sugerira da polifenoli u bobicama imaju spasonosni učinak. Čini se da obnavljaju normalnu funkciju domaćinstva. Ova otkrića su prva koja pokazuju ove učinke bobica. "
Nalazi su proizašli iz istraživanja u kojem su Joseph i Poulose pokušali detaljno objasniti čimbenike koji sudjeluju u gubitku normalne kućanske aktivnosti u mozgu koji stari. Koristeći kulture moždanih stanica miša, otkrili su da ekstrakti bobica inhibiraju djelovanje proteina koji zaustavlja proces autofagije.
Poulose je rekao da studija pruža dodatne dokaze da se jede hrana bogata polifenolima. Iako su bobice i orasi bogati izvori, mnoštvo drugog voća i povrća sadrži ove kemikalije - posebno one s tamnocrvenom, narančastom ili plavom bojom.
Te boje potječu od pigmenata koji se nazivaju antocijaninima i koji su dobri antioksidanti. Istaknuo je važnost konzumiranja cijelog voća koje sadrži čitav niz stotina zdravih kemikalija. Smrznute bobice, koje su dostupne tijekom cijele godine, također su izvrsni izvori polifenola, dodao je.
Izvor: Američko kemijsko društvo
