Ključ ponavljanja za poticanje zdravih prehrambenih navika u ranom djetinjstvu
Rano djetinjstvo je kritično razdoblje za uspostavljanje ponašanja zdrave prehrane, no mnogi predškolci u Sjedinjenim Državama ne ispunjavaju prehrambene preporuke.
Sada, novo istraživanje sugerira da je najbolji način za razvijanje zdravih prehrambenih navika dosljedno izlaganje predškolaca zdravim izborima hrane. To omogućuje djetetu da se bez pritiska upozna s dobrom hranom.
U novoj studiji, objavljenoj u Journal of Nutrition Education and Behaviour, istražitelji su otkrili da je ponovljena izloženost zdravim izborima hrane pomogla djeci da shvate blagodati zdrave prehrane i povećala konzumaciju zdravih prehrambenih proizvoda.
Štoviše, istraživači su naučili roditeljsku tehniku pružanja nutricionističke verbalne potpore usmjerene na dijete - poput "Cjelovite žitarice pomažu vam da brzo trčite i visoko skočite", što je bilo korisno pri uvođenju nove hrane.
"Budući da se djeca predškolske dobi oslanjaju na druge ljude, važno je razumjeti najbolje prakse za poboljšanje zdrave prehrane", rekla je glavna autorica Jane Lanigan, doktorica znanosti, Odjel za ljudski razvoj, Sveučilište Washington u Vancouveru.
"Ova studija pokazuje vrijednost stvaranja dosljednih fraza o prehrani za upotrebu kod kuće i u dječjoj njezi i zdravstvenoj zaštiti tijekom obroka."
Devedeset i osam obitelji unovačeno je iz dva programa ranog obrazovanja za djecu od 3 do 6 godina. Jedan je centar sudjelovao u Programu hrane za njegu djece i odraslih (CACFP) i posluživao je grickalice, doručak i ručak. Drugi je posluživao samo grickalice, a djeca su ručak donosila od kuće. Rajčica, paprika, leća i kvinoja uvedeni su tijekom studije.
Djeci je dodijeljena jedna od namirnica za ponovljeno izlaganje, jedna za prehrambene fraze usmjerene na dijete plus ponovljeno izlaganje i dvije namirnice bez intervencije.
Dva dana u tjednu tijekom šestotjednog studija, obučeni asistenti istraživali su stanice za kušanje u učionici. Djeca su pojedinačno posjetila kušaonice i ponuđena im je jedna hrana za kušanje. Na dan kada su korištene fraze o prehrani usmjerene na dijete plus ponovljeno izlaganje, asistentica je u razgovor uvela fraze specifične za hranu.
Korištene fraze uključivale su: „Cjelovite žitarice pomažu vam da brzo trčite i visoko skačete“, te „Voće i povrće pomažu vam da se ne razbolite“.
Tijekom interakcije s djecom, istraživač je bilježio kako je dijete reagiralo i komentirao hranu. Djeca koja su probala hranu zamoljena su da odaberu lice koje pokazuje kako misle da je hrana okusila.
Na kraju intervencije, hrana je predavana razredima kao međuobrok, a istraživači su mjerili što je pojedio svaki učenik.
Rezultati su pokazali ponavljano izlaganje, a fraze o prehrani usmjerene na dijete, uz ponovljeno izlaganje, samo su povećale spremnost ovih predškolaca da probaju, preferiraju i konzumiraju ispitivanu hranu.
Oni koji su čuli nutricionističke fraze usmjerene na dijete konzumirali su dvostruko više ove hrane nakon intervencije, ali njihova izražena sklonost ili volja probati hranu nisu se povećali.
"Razgovori u obroku mogu biti vrijeme za poticanje istraživanja hrane i razvijanje zdravih navika prehrane s malom djecom", rekao je Lanigan.
"I roditelji i pružatelji skrbi o djeci imali bi koristi od učenja i korištenja razvojno prikladnih, točnih nutricionističkih poruka pri uvođenju nove hrane."
Izvor: Elsevier / EurekAlert
