Novo istraživanje pokazuje kako prehrana utječe na starenje mozga
Nova istraživanja sugeriraju da prehrana, posebno unos omega-3 i omega-6 masnih kiselina, čini da štiti područja mozga osjetljiva na oštećenja procesom starenja.
Istražitelji sa Sveučilišta Illinois objašnjavaju da dvije nove studije povezuju obrasce polinezasićenih masnih kiselina u krvi s integritetom moždanih struktura i kognitivnih sposobnosti za koje se zna da rano opadaju u starenju.
Studije dokazuju dokaz da prehrambeni unos omega-3 i omega-6 masnih kiselina može promicati zdravo starenje, rekli su istraživači. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se provjerila ova hipoteza, rekli su.
Mozak je skup međusobno povezanih dijelova, od kojih svaki stari svojim ritmom. Neke se moždane strukture i sposobnosti koje promoviraju počinju pogoršavati prije drugih, rekla je studentica Sveučilišta Illinois M.D./Ph.D Marta Zamroziewicz. Zamroziewicz je novo istraživanje vodio s profesorom psihologije Aronom Barbeyem.
"Proučavali smo primarnu mrežu mozga - frontoparijetalnu mrežu - koja igra važnu ulogu u tekućoj inteligenciji i također rano opada, čak i u zdravom starenju", rekao je Zamroziewicz.
Tekuća inteligencija opisuje sposobnost rješavanja problema s kojima se nikada prije nije susreo.
"U zasebnoj studiji ispitali smo strukturu bijele tvari forniksa, skupine živčanih vlakana u središtu mozga koja su važna za pamćenje", rekla je.
Prethodno istraživanje pokazalo je da je fornix jedna od prvih regija mozga koja je ugrožena kod Alzheimerove bolesti.
U obje studije istraživači su tražili obrasce polinezasićenih masnih kiselina u krvi odraslih u dobi od 65 do 75 godina. Analizirali su vezu između ovih hranjivih uzoraka i moždane strukture ispitanika na kognitivnim testovima.
Ovo se istraživanje razlikuje od ostalih takvih istraživanja koja se usredotočuju na samo jednu ili dvije polinezasićene masne kiseline, rekao je Zamroziewicz.
"Većina istraživanja koja ove masti promatraju u zdravlju i zdravom starenju usredotočena je na omega-3 masne kiseline DHA i EPA, ali one dolaze iz ribe i ribljeg ulja, a većina ljudi na zapadnoj hemisferi ne jede dovoljno tih da stvarno vidim koristi ", rekla je.
Ostale masne kiseline, poput alfa-linolenske kiseline i stearidonske kiseline, preteča su EPA i DHA u tijelu. Te masti mogu se dobiti iz kopnene hrane poput orašastih plodova, sjemenki i ulja.
"Središnji cilj istraživanja u nutricionističkoj kognitivnoj neuroznanosti je shvatiti kako ove hranjive tvari utječu na zdravlje mozga", rekao je Zamroziewicz. "Smatra se da su neke od ovih hranjivih tvari korisnije od drugih."
U studiji objavljenoj u časopisuNutricionistička neuroznanost, istraživači su tražili povezanost između nekoliko omega-3 masnih kiselina u krvi, relativnu veličinu struktura u frontalnom i parijetalnom korteksu mozga i rezultate testova inteligencije tekućine u zdravih starijih odraslih osoba.
Tim je pronašao korelacije između razine tri omega-3 masne kiseline u krvi - ALA, stearidonske kiseline i ekosatrienojske kiseline u krvi i tečne inteligencije kod ovih odraslih osoba.
Daljnje su analize otkrile da je veličina lijeve frontoparijetalne kore imala posredničku ulogu u ovom odnosu. Ljudi s višom razinom ove tri hranjive tvari u krvi imali su veći lijevi frontoparijetalni korteks, a veličina frontoparijetalnog korteksa predviđala je učinak ispitanika na testovima tekuće inteligencije.
„Mnogo istraživanja govori nam da ljudi moraju jesti ribu i riblje ulje kako bi postigli neuroprotektivne učinke upravo ovih masti, ali ovo novo otkriće sugerira da čak i masti koje dobivamo iz orašastih plodova, sjemenki i ulja također mogu napraviti razliku u mozgu ”, rekao je Zamroziewicz.
U drugoj studiji tim je otkrio da je veličina forniksa povezana s ravnotežom omega-3 i omega-6 masnih kiselina u krvi, te da se robusniji fornix poklapao sa očuvanjem pamćenja kod starijih odraslih osoba.
Ponovno, istraživači su vidjeli da je struktura mozga imala posredničku ulogu između obilja i ravnoteže hranjivih sastojaka u krvi i spoznaje (u ovom slučaju, pamćenja). Nalazi su objavljeni u časopisuStarenje i bolesti.
"Ova otkrića imaju važne implikacije na zapadnjačku prehranu, koja se obično izbalansira s visokim količinama omega-6 masnih kiselina i malim količinama omega-3 masnih kiselina", rekao je Zamroziewicz.
"Ove dvije studije ističu važnost zajedničkog istraživanja učinaka skupina hranjivih sastojaka, umjesto da se usredotočuju na jednu po jednu", rekao je Barbey.
"Sugeriraju da različiti obrasci polinezasićenih masti promiču specifične aspekte spoznaje jačanjem temeljnih živčanih krugova koji su ranjivi na bolesti i starosno opadanje."
Izvor: Sveučilište Illinois
