Nesigurnost hrane česta među studentima američkih fakulteta
Mnogi studenti sveučilišta i fakulteta širom SAD-a doživljavaju nesigurnost hrane - nedostaje im pristup pouzdanoj opskrbi hranjivom hranom - što može utjecati na njihovu sposobnost učenja, prema novim saznanjima predstavljenim na godišnjoj konvenciji Američkog psihološkog udruženja.
Studija koju je proveo Centar za nadu za koledž, zajednicu i pravdu, anketirala je gotovo 86 000 studenata iz 123 američke obrazovne institucije i otkrila da je 41% sveučilišta i 48% dvogodišnjih studenata prijavilo nesigurnost u hrani.
"Studenti s nesigurnom hranom vjerojatnije su padali na zadacima i ispitima, odustajali od nastave ili sa sveučilišta i imali su niže prosjeke ocjena od svojih kolega", rekao je dr. Yu-Wei Wang sa Sveučilišta Maryland-College Park, koji je predstavio na sastanku.
"Pored toga, izvijestili su kako propuštaju mogućnosti profesionalnog razvoja, poput prakse, što bi moglo utjecati na njihove buduće ambicije u karijeri."
"S povećanjem nejednakosti bogatstva i duga studentskih zajmova u Sjedinjenim Državama, moramo riješiti problem nesigurnosti hrane u kampusima i osigurati da to ne ograničava sposobnost učenika za uspjeh", rekla je.
Wang je također predstavila podatke studije u kojoj su ona i njezini kolege anketirali 4.901 studenta na Sveučilištu Maryland-College Park tijekom jesenskog semestra 2017. godine.
U ovom su istraživanju otkrili da je gotovo 20% učenika reklo da ih brine njihova sposobnost pristupa hranjivoj hrani. Primjerice, studentima su postavljana pitanja poput "Brinete li se hoće li vam ponestati hrane prije nego što dobijete novac za kupovinu više?" i "U posljednjih 12 mjeseci jeste li smršavjeli jer nije bilo dovoljno novca za hranu?"
Otprilike 13% učenika prijavilo je da ima nisku sigurnost hrane (nisu si mogli priuštiti jesti uravnoteženi obrok ili su se oslanjali na nekoliko vrsta jeftine hrane jer im je nedostajalo novca za kupnju hrane), dok je 7% izjavilo da ima vrlo nisku sigurnost hrane (bili su gladni, ali nisu jeli, nisu smanjivali ili preskakali obroke jer nije bilo dovoljno novca za hranu).
Od tih studenata, 23 su izabrana za dubinske razgovore kako bi se bolje razumjelo problem, te su im postavljena dodatna pitanja, poput "Možete li nam reći o tome kad zadnji put niste imali dovoljno novca za hranu?" i "S kojim se specifičnim problemima s pristupom hrani suočavate kao student s djecom?"
Druga studija predstavljena na sastanku, u kojoj je sudjelovalo 91 student sa Sveučilišta California-Santa Cruz, također je otkrila da je pristup hranjivoj hrani problem, prema dr. Heather Bullock sa Sveučilišta California-Santa Cruz.
Organizirane su fokus grupe sa studentima koji nisu sigurni u prehranu kako bi naučili o svojim iskustvima u pogledu nesigurnosti hrane u kampusu, preprekama pristupu hrani, posljedicama za akademski uspjeh i preporukama za poboljšanje usluga podrške.
"Tri su ključne teme nastale iz fokus grupa", rekao je Bullock. "Studenti se suočavaju s više prepreka sigurnosti hrane, uključujući poteškoće u pristupu pogodnostima i stigmi, uključuju se u složene, dugotrajne strategije osiguranja hrane i trpe negativne akademske posljedice, uključujući smanjenu usredotočenost na rad u nastavi."
Bullock se također pozvao na nalaze drugih studija koje pokazuju da je među gotovo 9 000 studenata sustava Sveučilišta u Kaliforniji anketiranih u 10 kampusa, 23% reklo da im nedostaje pouzdan pristup kvalitetnoj, raznolikoj, hranjivoj prehrani, a 19% je imalo smanjeni unos hrane zbog ograničenih resursa na neka točka.
U oba istraživanja nesigurnost hrane nesrazmjerno je utjecala na određene skupine studenata: studente prve generacije, studente rasne / etničke manjine, međunarodne studente, one iz imigrantskog porijekla, one koji su identificirani kao transrodni / rodno nesukladni i one iz nižeg socioekonomskog porijekla.
Da bi se snašli, studenti su izvijestili o smanjenju veličine porcija, pronalaženju jeftinije ili besplatne hrane, preskakanju nastave kako bi prisustvovali besplatnim prehrambenim događajima, dijeljenju hrane s drugim studentima u potrebi i sudjelovanju u drugim aktivnostima, poput pušenja ili drijemanja, kako bi ih odvratili od osjećaja gladan, rekao je Wang.
Stigma nesigurnosti hrane negativno je utjecala na osjećaj vlastite vrijednosti učenika i spriječila ih u pristupu programima i uslugama, rekao je Bullock.
"Studenti su izvijestili o lošem općem zdravstvenom stanju i imali su višu razinu depresije, tjeskobe, nevolje, ljutnje i samoće od svojih vršnjaka koji nisu bili nesigurni u hranu", rekao je Wang. "Neki studenti nisu koristili resurse za koje imaju pravo jer su se osjećali posramljeno, posramljeno ili su vjerovali da su drugi studenti u većoj potrebi."
U daljnjim intervjuima, studenti iz Marylanda predložili su povećanje pristupa zdravoj hrani u kampusu, jačanje svijesti o nesigurnosti hrane kako bi se smanjila stigma i pružanje financijske podrške onima kojima nedostaje pristup hrani, prema Wang-u.
"Programi poput Campus Pantry, koji pruža hitnu hranu studentima, nastavnicima i osoblju koji su u potrebi, presudni su za smanjenje nesigurnosti u hrani", rekao je Wang. "Ključno je povećati svijest o nesigurnosti hrane u kampusu kako bismo studentima dali do znanja da nisu sami."
Izvor: Američko psihološko udruženje
