Jaja mogu poboljšati zdravlje mozga kod beba
Novo multi-sveučilišno istraživanje otkrilo je da dojenčad koja su upoznata s jajima počevši sa šest mjeseci pokazuju znatno veće koncentracije kolina u krvi, drugih biomarkera u holinovim putovima i veće razine dokozaheksaenske kiseline (DHA), omega-3 masne kiseline presudne za zdrava struktura i razvoj mozga.
"Jaja su se konzumirala tijekom ljudske povijesti, ali puni potencijal ove nutritivno cjelovite hrane još uvijek nije prepoznat u mnogim okruženjima siromašnim resursima širom svijeta", rekla je glavna autorica dr. Lora Iannotti, izvanredna dekanica za javno zdravstvo i izvanredna profesorica u školi Brown na Sveučilištu Washington u St. Louisu.
Iako su bjelanjci navedeni kao jedna od visoko rizičnih alergijskih namirnica za bebe, preporuke za njihovo uvođenje dojenčadi mijenjaju se. Dakle, dok neki pedijatri preporučuju pričekati osam mjeseci da se uvedu žumanjci i 12 mjeseci za bjelance / cijela jaja, drugi predlažu jaja kao prvu hranu ako nema povijesti alergija na hranu.
Kolin je makronutrijent koji djeluje poput vitamina B jer pomaže u podršci energiji i radu mozga i održava metabolizam aktivnim. DHA, omega-3 masna kiselina koja služi kao strukturna komponenta mozga, igra vitalnu ulogu u razvoju i funkciji mozga dojenčadi.
"Poput mlijeka ili sjemena, jaja su stvorena za potporu ranom rastu i razvoju organizma te su stoga gusta u sadržaju hranjivih sastojaka", rekao je Iannotti. "Jaja pružaju esencijalne masne kiseline, proteine, kolin, vitamine A i B12, selen i druge kritične hranjive sastojke na razinama iznad ili usporedivim s onima koje imaju drugi proizvodi životinjske hrane, ali su relativno pristupačnija."
Jaja dostavljaju svoje hranjive sastojke u cjelovitom pakiranju ili "matrici hrane", koja pomaže poboljšati apsorpciju i metabolizam, rekao je Iannotti.
Iannotti i njezini koautori sa sveučilišta kao što su Texas, Maryland i Johns Hopkins proveli su randomizirano, kontrolirano ispitivanje u Ekvadoru 2015. godine.Djeci u dobi od šest do devet mjeseci nasumce je dodijeljeno jedno jaje dnevno tijekom šest mjeseci, u odnosu na kontrolnu skupinu koja nije dobivala jaja.
Studija je objavljena u Američki časopis za kliničku prehranu.
Prethodni rad iz iste studije, objavljen u lipnju u časopisu pedijatrija, pokazali su da je rano uvođenje jajašaca značajno poboljšalo linearni rast i smanjilo zaostajanje u rastu kod novorođenčadi koja su im uvedena nakon 6 mjeseci.
Izvor: Sveučilište Washington u St. Louisu
