Je li nezdrava hrana ovisna?

U povlačenju ste, doživljavate sve, od promjena raspoloženja i tjeskobe do glavobolje i nesanice. Možda ste prestali pušiti ili ste prestali redovito upotrebljavati marihuanu. Ili ste možda, samo možda, smanjili masni krumpir, pljeskavice i drugu visoko prerađenu hranu.

Studija objavljena u izdanju Appetitea u rujnu 2018. izvijestila je da su ljudi koji su smanjili konzumaciju visoko prerađene hrane imali neke od istih fizičkih i psiholoških simptoma kao i oni koji su se povukli iz upotrebe cigareta ili marihuane. Iako su studije na miševima pokazale da smanjenje štetne hrane može potaknuti simptome odvikavanja, autorica studije Erica Schulte izjavila je da ovaj nedavni eksperiment nudi prve dokaze da se ti simptomi slični odvikavanju mogu pojaviti kod ljudi kada smanje količinu visoko prerađene hrane.

Na temelju samoprijavljivanja, simptomi odvikavanja kod sudionika bili su najintenzivniji između drugog i petog dana nakon pokušaja smanjenja konzumacije bezvrijedne hrane. Zanimljivo je primijetiti da je to isti vremenski raspon koji se obično doživljava tijekom povlačenja lijeka.

Za istraživanje su istraživači razvili novi alat po uzoru na vage za povlačenje koje se koriste za procjenu simptoma povezanih s odvikavanjem od pušenja ili marihuane. Ovaj novi upitnik dobio je 231 odrasla osoba koja je tijekom protekle godine pokušala smanjiti unos nezdrave hrane. Rezultati su pokazali da su simptomi odvikavanja od duhana, marihuane i visoko prerađene hrane bili slični. Schulte je rekao da zato što je povlačenje ključna značajka ovisnosti, pokazujući da se povlačenje događa kada se smanji konzumacija bezvrijedne hrane pruža veću potporu hipotezi da visoko prerađena hrana može izazivati ​​ovisnost.

Nicole Avena je docentica neuroznanosti koja je istraživala ovisnost o hrani. Nije bila uključena u gornju studiju, ali vjeruje da ona ispunjava važan dio koji nedostaje u istraživanju ovisnosti o hrani. Do sada kod ljudi nije postojao pouzdan način mjerenja simptoma odvikavanja povezanih s hranom. Sada ovaj koristan novi alat koji su razvili istraživači pruža valjanu mjeru koja može pomoći u razumijevanju prirode ovisnosti visoko prerađene hrane. Dalje je rekla da sve više istraživanja sugerira da bi hrana koju jedemo, a koja je često jako obrađena i sadrži prekomjerne količine šećera, mogla prouzročiti promjene u našem mozgu slične onima koje se viđaju kod ovisnosti o drogama poput alkohola i alkohola. duhan.

Postoje neka ograničenja u studiji. Kao prvo, sudionici su se morali prisjetiti simptoma ustezanja, umjesto da ih mjere u stvarnom vremenu. Također, istraživači nisu mjerili intenzitet simptoma ustezanja u usporedbi sa simptomima odvikavanja od lijeka. Također nisu procijenili kojim metodama (poput "hladne puretine" za razliku od postupnog uklanjanja hrane) ispitanici koriste za promjenu prehrambenih navika.

Potrebno je više istraživanja kako bi se dalje istražile vrijedne informacije prikupljene iz ove studije. U međuvremenu će možda samo podizanje svijesti o mogućoj ovisnosti o nezdravoj hrani biti korisno onima koji rade na tome da jedu više zdrave hrane. Sada možemo shvatiti zašto je tako teško odoljeti tom posljednjem komadu pizze ili čokoladne torte. Sasvim je moguće da smo ovisni.