Kompleksno proučavanje sondi između stresa i prehrane
Nekim se stresnim vremenima upravlja preskakanjem obroka. Za druge stres može značiti jedenje slatkih, slanih ili masnih grickalica.
Stručnjaci su dugo upozoravali potonju skupinu da je jedenje stresa štetno i dovodi do debljanja.
Sada novo istraživanje sugerira da izjedači stresa pokazuju dinamičan obrazac prehrambenog ponašanja koji bi mogao imati koristi u nestresnim situacijama.
U studiji su istraživači utvrdili da "munchers" i "skiperi" pokazuju kompenzacijske obrasce potrošnje kao odgovor na pozitivne i negativne socijalne situacije.
Iako su grickalice više jele nakon stresa, manje su jele kao odgovor na pozitivnu situaciju; skiperi su zapravo pokazali obrnuti obrazac, jedući više nakon pozitivnog iskustva.
"Ova otkrića osporavaju pojednostavljeno gledište da osobe koje jedu stres moraju regulirati svoje prehrambeno ponašanje kako bi spriječili debljanje", rekla je vodeća istraživačica Gudrun Sproesser sa Sveučilišta Konstanz u Njemačkoj.
"I skiperi i grickalice imaju svoje" mekano mjesto "za hranu, oni samo pokazuju različite kompenzacijske obrasce prehrane kao odgovor na pozitivne i negativne situacije."
Kao što je raspravljeno u članku objavljenom u časopisu Psihološka znanost, Sproesser i kolege koristili su kreativan pristup proučavanju ponašanja. Za početak su regrutirali dobrovoljce da sudjeluju u studiji o "prvim dojmovima".
Da bi to učinili, sudionici su video interakcijom s nepoznatim partnerom prije nego što su ih osobno upoznali.
Nakon što su napravili vlastite videozapise, sudionici su zauzvrat dobili jednu od tri poruke: Neki su čuli da je njihov partner odlučio da se neće sastati s njima nakon što su pogledali video, dok su drugi čuli da im se sviđa njihov partner i raduju se što će ih upoznati.
Trećoj kontrolnoj skupini rečeno je da je eksperiment morao biti otkazan iz drugih razloga.
Zatim su sudionici sudjelovali u navodno nepovezanoj studiji koja uključuje test okusa za tri okusa sladoleda. Smjeli su jesti sladoleda koliko su htjeli.
Rezultati su pokazali da, kada su suočeni s negativnim povratnim informacijama, samoidentificirani munchers jeli su više sladoleda od sudionika u kontrolnoj skupini, dok su samoidentificirani skiperi jeli manje. Muncheri su u prosjeku pojeli oko 120 kalorija sladoleda više nego skiperi.
No, kada su se suočili s pozitivnim povratnim informacijama, grickalice su zapravo jele manje od kontrolne skupine, dok su skiperi imali tendenciju jesti više - skiperi su u prosjeku konzumirali 74 kalorije vrijednije od grickalica.
"Predvidjeli smo da se munchers i skiperi razlikuju u unosu hrane nakon što su doživjeli pozitivnu situaciju", rekao je Sproesser. "Međutim, bili smo prilično iznenađeni da su podaci pokazali gotovo zrcalnu sliku u potrošnji sladoleda u usporedbi s podacima iz stanja socijalne isključenosti."
Istraživanje nudi uvid svima koji žele razumjeti vezu između stresa i prehrane, ali ima posebnu važnost za kliničare i liječnike koji rade na promicanju zdrave prehrane. Obrasci potrošnje kalorija sugeriraju da bi ponašanje munchera i skipera moglo vremenom značajno utjecati na tjelesnu težinu.
"Podgrizači se ne bi trebali smatrati rizičnim da se debljaju prema zadanim postavkama", rekao je Sproesser. "Naši rezultati sugeriraju potrebu za dinamičnim pogledom na unos hrane u više pozitivnih i negativnih situacija."
„Nadalje, naša otkrića sugeriraju preispitivanje preporuke za regulaciju prehrane pod stresom.
"Preskakanje hrane kad ste pod stresom može uzrokovati dodatni stres u munčerima i može poremetiti kompenzaciju u svim situacijama."
Izvor: Udruga za psihološke znanosti
