Mlijeko za zdravlje mozga?
Novo istraživanje otkrilo je vezu između konzumacije mlijeka i razina prirodnog antioksidansa nazvanog glutation u mozgu kod starijih, zdravih odraslih osoba.
Iako istraživanje Sveučilišta Kansas (KU) nije dizajnirano da pokaže uzročno-posljedičnu vezu, nalazi su intrigantni.
In-Young Choi, dr. Sc., Izvanredni profesor neurologije na Medicinskom centru KU i dr. Debra Sullivan, profesorica i predsjednica dijetetike i prehrane u Medicinskom centru KU, zajedno su radile na projektu.
Istraživanje, objavljeno u Američki časopis za kliničku prehranu, moglo bi značiti da mlijeko može pomoći mozgu, pored ostalih dijelova našeg tijela.
"Dugo smo mislili da je mlijeko vrlo važno za vaše kosti i vrlo važno za vaše mišiće", rekao je Sullivan. "Ova studija sugerira da bi to moglo biti važno i za vaš mozak."
Choijev tim pitao je 60 sudionika studije o njihovoj prehrani u danima koji su prethodili snimanju mozga, a koje su koristili za praćenje razine glutationa, moćnog antioksidansa, u mozgu.
Istraživači su otkrili da sudionici koji su naznačili da su nedavno pili mlijeko imaju višu razinu glutationa u mozgu.
To je važno, rekli su istraživači, jer bi glutation mogao pomoći u sprečavanju oksidacijskog stresa i nastalih oštećenja nastalih reaktivnim kemijskim spojevima koji nastaju tijekom normalnog metaboličkog procesa u mozgu.
Poznato je da je oksidativni stres povezan s nizom različitih bolesti i stanja, uključujući Alzheimerovu bolest, Parkinsonovu bolest i mnoga druga stanja, rekao je Choi.
"U osnovi možete misliti na ovu štetu poput nakupljanja hrđe na vašem automobilu", rekao je Sullivan. "Ako se ostave dugo na miru, nakupljanje se povećava i može prouzročiti štetne učinke."
Malo Amerikanaca postigne preporučeni dnevni unos od tri obroka mlijeka dnevno, rekao je Sullivan.
Novo istraživanje pokazalo je da što su stariji odrasli bliže dolazili tim obrocima, to je bila veća njihova razina glutationa.
"Ako uspijemo pronaći način da se borimo protiv toga uspostavljanjem promjena u načinu života, uključujući prehranu i vježbanje, to bi moglo imati velike implikacije na zdravlje mozga", rekao je Choi.
Uvodnik u istom izdanju, rekao je da je studija predstavila "provokativnu novu korist od konzumacije mlijeka kod starijih osoba", i poslužila je kao polazna točka za daljnje proučavanje problema.
"Antioksidanti su ugrađeni obrambeni sustav za naše tijelo da se bori protiv ove štete, a razine antioksidansa u našem mozgu mogu se regulirati različitim čimbenicima kao što su bolesti i odabir načina života", rekao je Choi.
Korištenje visokotehnološke opreme za skeniranje mozga bilo je sastavni dio studije.
"Naša nam oprema omogućuje razumijevanje složenih procesa koji se javljaju u vezi sa zdravljem i bolestima", rekao je Choi.
"Napredna tehnologija magnetske rezonancije omogućila nam je da budemo u jedinstvenom položaju kako bismo dobili najbolje slike onoga što se događa u mozgu."
Sljedeća faza istrage bit će provođenje randomiziranog, kontroliranog ispitivanja kojim se želi utvrditi precizan učinak konzumacije mlijeka na mozak.
Izvor: Sveučilište Kansas
