Sok od repe za zdravlje mozga
Nalaz bi mogao imati velik potencijal za borbu protiv napredovanja demencije.
Nalazi istraživanja dostupni su na mreži u Dušikov oksid: Biologija i kemija, recenzirani časopis Društva za dušikov oksid.
"Bilo je nekoliko vrlo visokih studija koje pokazuju da pijenje soka od repe može sniziti krvni tlak, ali željeli smo pokazati da pijenje soka od repe također povećava perfuziju ili protok krvi u mozak", rekao je Daniel Kim-Shapiro iz Wakea Šumsko sveučilište.
"Postoje područja u mozgu koja postaju slabo perfuzirana s godinama, a vjeruje se da su povezana s demencijom i lošom spoznajom."
Visoke koncentracije nitrata nalaze se u cikli, kao i u celeru, kupusu i drugom lisnatom zelenom povrću poput špinata i neke salate.
Kada jedete hranu s visokim nitratima, dobre bakterije u ustima pretvaraju nitrat u nitrit. Istraživanje je pokazalo da nitriti mogu pomoći u otvaranju krvnih žila u tijelu, povećavajući protok krvi i kisika posebno na mjestima kojima nedostaje kisika.
U ovom istraživanju, prvom koji je pronašao vezu između konzumacije soka repe bogate nitratima i povećanog protoka krvi u mozak, istraživači Translacijskog znanstvenog centra proučavali su kako prehrambeni nitrati utječu na 14 odraslih osoba starijih od 70 godina u razdoblju od četiri dana.
Prvog dana ispitanici su se prijavili u laboratorij nakon 10-satnog posta, ispunili izvješće o zdravstvenom stanju i konzumirali doručak s visokim ili niskim udjelom nitrata. Doručak s visokim nitratima uključivao je 16 unci soka od repe. Poslani su kući s ručkom, večerom i grickalicama u skladu s dodijeljenom prehranom.
Sljedećeg dana, nakon još 10-satnog posta, ispitanici su se vratili u laboratorij, gdje su jeli dodijeljeni im doručak. Jedan sat nakon doručka, MRI je zabilježio protok krvi u mozgu svakog ispitanika. Krvne pretrage prije i poslije doručka potvrdile su razinu nitrita u tijelu.
Treći i četvrti dan studije istraživači su promijenili način prehrane i ponovili postupak za svaku temu.
MR su pokazali da su starije odrasle osobe nakon prehrane s visokim nitratima povećale protok krvi u bijelu tvar frontalnih režnjeva - područja mozga koja su često povezana s degeneracijom koja dovodi do demencije i drugih kognitivnih stanja.
"Mislim da su ovi rezultati dosljedni i ohrabrujući - da dobra prehrana koja se sastoji od puno voća i povrća može pridonijeti ukupnom dobrom zdravlju", rekao je Gary Miller, izvanredni profesor na Odjelu za zdravstvo i tjelovježbu i jedan od starijih istražitelja na projekt.
Kako bi ponekad gorki sok od repe bio ukusniji - pa će ga piti veći broj ljudi i ubirati njegove zdravstvene dobrobiti - sveučilište je surađivalo s tvrtkom na stvaranju novog napitka na bazi soka od repe.
Sveučilište trenutno istražuje načine plasmana pića.
Izvor: Sveučilište Wake Forest
