Neadekvatan san može dovesti do lošeg izbora hrane
Novo istraživanje pokazuje zašto ljudi često podležu nezdravoj hrani kad su neispavani.
U jednoj novoj studiji stručnjaci su otkrili da prizor nezdrave hrane više stimulira određene moždane centre kada imamo neadekvatan san, u usporedbi s tim da pojedinac ima dovoljno sna.
Istraživači iz bolničkog centra St. Luke’s - Roosevelt i Sveučilišta Columbia u New Yorku izveli su funkcionalnu magnetsku rezonancu (fMRI) na 25 muškaraca i žena normalne težine dok su promatrali slike zdrave i nezdrave hrane.
Skeniranja su napravljena nakon pet noći u kojima je spavanje bilo ograničeno na četiri sata ili dopušteno da traje i do devet sati. Rezultati su uspoređeni.
"Iste regije mozga aktivirane kada je prezentirana nezdrava hrana nisu bile uključene kada smo predstavljali zdravu hranu", rekla je dr. Marie-Pierre St-Onge, glavna istražiteljica studije.
„Nezdrava reakcija na hranu bila je neuronski obrazac specifičan za ograničeno spavanje. To može ukazivati na veću sklonost podlijeganju nezdravim namirnicama kad se ograničava spavanje. "
Prethodna istraživanja pokazala su da ograničeno spavanje dovodi do povećane konzumacije hrane kod zdravih ljudi te da se želja za slatkom i slanom hranom koja se prijavljuje sama po sebi povećava nakon razdoblja nedostatka sna.
St-Onge je rekao da rezultati nove studije pružaju dodatnu potporu ulozi kratkog sna u modulaciji apetita i pretilosti.
"Rezultati sugeriraju da će pojedinci pod ograničenim snom smatrati nezdravu hranu izrazito istaknutom i korisnom, što može dovesti do veće potrošnje te hrane", rekao je St-Onge.
„Doista, podaci o unosu hrane iz te iste studije pokazali su da su sudionici jeli više ukupno i konzumirali više masti nakon razdoblja ograničenja spavanja u usporedbi sa redovnim spavanjem. Podaci snimanja mozga pružili su neurokognitivnu osnovu za te rezultate. "
U povezanom istraživanju, 23 zdrave odrasle osobe skenirane su u dva različita razdoblja, jednom nakon normalnog noćnog sna i drugom nakon noći uskraćivanja sna. U obje sesije sudionici su ocijenili koliko žele da im se razni prehrambeni proizvodi prikazuju dok su bili u skeneru.
"Cilj nam je bio vidjeti jesu li određena područja mozga povezana s preradom hrane poremećena nedostatkom sna", rekla je glavna autorica Stephanie Greer, doktorandica iz neuroznanosti na kalifornijskom sveučilištu Berkeley.
Istražitelji su utvrdili da je lišavanje sna značajno oslabilo moždanu aktivnost u frontalnom režnju, regiji kritičnoj za kontrolu ponašanja i donošenje složenih izbora, poput izbora hrane za jelo.
Nalaz potvrđuje istraživanje koje sugerira da gubitak sna može spriječiti više moždane funkcije u donošenju odgovarajućeg izbora hrane, umjesto da nužno mijenja aktivnost u dubljim moždanim strukturama koje reagiraju na osnovnu želju.
"Nismo pronašli značajne razlike nakon nedostatka sna u područjima mozga koji su tradicionalno povezani s osnovnom reaktivnošću nagrađivanja", rekao je Greer. "Umjesto toga, čini se da se radi o regijama gore u mozgu, posebno unutar frontalnog režnja, koje nisu integrirale sve različite signale koji nam pomažu da normalno donosimo mudre odluke o tome što bismo trebali jesti."
Dodala je da ovaj neuspjeh frontalnog režnja u optimalnom prikupljanju podataka potrebnih za odlučivanje o pravim vrstama hrane za jesti - poput one koliko je zdrava u odnosu na to koliko neki ukusan proizvod može biti - može predstavljati jedan moždani mehanizam koji objašnjava vezu između gubitka sna i pretilost.
"Ovi rezultati osvjetljavaju kako mozak postaje oštećen nedostatkom sna, što dovodi do nepravilnog izbora hrane", rekao je Greer.
Izvor: Američka akademija medicine spavanja
