Početna studija označavanja brze hrane ne pokazuje utjecaj na potrošače
Intervencija je provedena u okrugu King, država Washington, koji uključuje Seattle i okolicu.
Istraživači se još uvijek nadaju da će poboljšano znanje o zdravstvenom sadržaju brze hrane smanjiti potrošnju ili usmjeriti pojedince prema zdravijem izboru hrane.
Okrug King nametnuo je obveznu uredbu o označavanju jelovnika svim lancima restorana s 15 ili više lokacija počevši od siječnja 2009. Restorani su morali otkriti podatke o kalorijama na mjestu kupnje.
Istraživači su otkrili da je u 13 mjeseci nakon stupanja zakona na snagu ponašanje kupnje hrane na mjestima Taco Time u okrugu King bilo identično onom na mjestima Taco Time gdje su ploče s izbornicima ostale nepromijenjene.
Oznaka izbornika nije utjecala na ukupan broj prodaja i prosječne kalorije po transakciji.
"S obzirom na rezultate prethodnih studija, očekivali smo da će rezultati biti mali, ali bili smo iznenađeni da nismo mogli otkriti ni najmanji nagovještaj promjena u kupovnom ponašanju kao rezultat zakonodavstva", rekao je glavni autor Eric Finkelstein, dr. Sc. .D.
"Rezultati sugeriraju da vjerojatno neće obavezno označavanje jelovnika, ako se kombinira s drugim intervencijama, značajno utjecati na epidemiju pretilosti."
Kao dio reforme zdravstvene zaštite, savezna vlada planira lansiranje obveznih informacija o prehrani u cijeloj zemlji na mjestu kupnje za lance brze hrane s 20 ili više prodajnih mjesta.
"Međutim, možda je da detaljne prehrambene informacije nisu najbolji način za prenošenje zdravstvenog sadržaja brze hrane", rekla je koautorica Kiersten Strombotne.
„Na primjer, ako znate da trgovina nudi dijetu i redovnu sodu, nudi li dokazivanje koliko kalorija ima redovita gazirana voda neke relevantne informacije? Oni koji žele piće s manje kalorija već znaju piti sodu s dijetom. "
Finkelstein je rekao da je nedostatak učinaka u Taco Timeu možda zato što je restoran već prepoznavao zdravije mogućnosti putem logotipa "Healthy Highlights" na ploči s izbornicima prije nego što je zakon stupio na snagu.
"Jednostavan logotip koji identificira koja je hrana najzdravija može biti sve što je potrebno da bi se te informacije prenijele onim potrošačima koji žele odabrati zdraviju alternativu", rekao je Finkelstein. "Čini se da dodatne informacije nisu imale razlike."
Finkelstein je istaknuo da se epidemija pretilosti nastavila povećavati nakon što je Nacionalna komisija za činjenice o prehrani trebala na nacionalnoj razini za predpakiranu hranu. Predložio je da bi se trebale napraviti daljnje studije kako bi se kvantificiralo koji će izvori informacija najvjerojatnije potaknuti potrošače da prijeđu na zdravije mogućnosti.
Međutim, američke Uprave za hranu i lijekove trebale bi koristiti takve informacije jer bi njezini propisi o označavanju jelovnika s brzom hranom trebali izaći do 23. ožujka 2011, rekao je.
Studija je objavljena u izdanju časopisa Američki časopis za preventivnu medicinu .
Izvor: Duke Medicine News
