Zašto volimo ugodnu hranu
Koja je vaša udobna hrana? Makaroni i sir? Sendvič s puretinom? Što god bilo, velika je šansa da se vaša privlačnost tom jelu temelji na dobrom odnosu s osobom koja vam ga je prvi pripremila, pokazuju nova otkrića studije na Sveučilištu u Buffalu (UB).
Udobna hrana definira se kao hrana koju jede da bi izazvala utješne osjećaje. Za neke od sudionika studije udobna je hrana bila zdrav izbor hrane, dok je za druge bila škrobna i masna.
"Za mnoge ljude to je hrana koju su odrasli", rekla je psihologinja dr. Shira Gabriel. “U prethodnoj studiji dali smo svim sudionicima juhu od pilećih rezanaca, ali samo oni koji su imali društvenu vezu s tom juhom prepoznali su je kao ugodnu hranu i osjećali su se društveno prihvaćenom nakon što je pojedu.
„Udobna hrana često je ona hrana koju su nam pružali skrbnici dok smo bili djeca. Sve dok imamo pozitivne veze s osobom koja je pripremila tu hranu, onda postoji velika vjerojatnost da ćete biti privučeni tom hranom u vrijeme odbijanja ili izolacije ”, rekao je Gabriel. "To se može shvatiti kao izravno klasično uvjetovanje."
Studija baca novo svjetlo na vezu između socijalnih iskustava i naših preferencija prema hrani i ponašanja u prehrani. Iako su prethodna istraživanja pokazala da ugodna hrana može smanjiti osjećaj odbačenosti i izoliranosti, nova studija istražuje zašto su nam određene namirnice privlačne kad se osjećamo loše.
„Budući da ugodna hrana ima socijalnu funkciju", rekao je Gabriel, „posebno nam je privlačna kad se osjećamo usamljeno ili odbačeno. Trenutna studija pomaže nam da shvatimo zašto možda jedemo ugodnu hranu čak i kad smo na dijeti ili nismo posebno gladni. "
Imati ugroženi osjećaj pripadnosti povezan je s mentalnim i fizičkim zdravstvenim rizicima, kažu istraživači, i važno je naučiti kako se tom ranjivošću može upravljati. Otkrića nude uvid u to zašto se toliko ljudi okreće udobnoj hrani kako bi se osjećali socijalno povezano i sigurno.
Međutim, okretanje hrani radi ispunjavanja vlastitih socijalnih potreba nije bez rizika. Kao što je Gabriel rekao, "Iako vam ugodna hrana nikada neće slomiti srce, mogla bi vam uništiti prehranu."
Studija je objavljena u časopisu Apetit.
Izvor: Sveučilište u Buffalu
