Novi prijedlozi za poticanje zdrave prehrane
Nova istraživanja izazivaju strategije koje su se u povijesti koristile za poticanje zdrave prehrane.
Četiri nove perspektive predstavljene su na simpoziju "Osporavanje zabluda o psihologiji izbora hrane", predstavljenom na godišnjoj konferenciji Društva za osobnost i socijalnu psihologiju.
Za početak, studija objavljena u Časopis Američkog liječničkog udruženja promatrali jesu li fotografije povrća na pladnju za školski ručak utjecale na količinu pojedenog povrća.
Studija je otkrila da je stavljanjem fotografija mrkve i boba povećalo količinu povrća pojedenog tijekom ručka, ali još uvijek nije bilo na razinama u skladu s prehrambenim smjernicama koje je preporučila vlada.
Istraživači sa Sveučilišta Minnesota sada proučavaju druge jednostavne metode koje bi škole mogle koristiti za poticanje jedenja povrća za vrijeme ručka. Njihova istraživanja bit će objavljena u narednoj godini.
“[Naše] istraživanje sugerira da male promjene u postavci blagovaonice mogu pomoći djeci da jedu više povrća. Na primjer, možete pomoći djeci da jedu više povrća davanjem povrća prije nego što ponudite bilo koju drugu hranu ”, rekla je istraživačica Traci Mann, dr. Sc. Djeca koja su prvo trebala jesti povrće prije bilo koje druge hrane pojela su više od djece koja su odjednom dobila sve mogućnosti prehrane.
Istraživači sa Sveučilišta Kalifornija u San Diegu i Sveučilišta Texas u Austinu također istražuju načine kako motivirati tinejdžere na zdraviji izbor hrane i pića. "Tinejdžeri su notorno nezainteresirani za zdravu prehranu", rekao je vodeći istraživač Christopher Bryan, dr. Sc.
Kao odgovor na tu nezainteresiranost, Bryan i njegovi kolege zauzeli su nov pristup motiviranju tinejdžera.
"Umjesto da pokušavamo uvjeriti tinejdžere da brinu o nečemu do čega im nije stalo, zdravu prehranu povezujemo sa stvarima do kojih im je već stalo", rekao je Bryan.
Nadamo se da će nova perspektiva pomoći tinejdžerima da razumiju varljive marketinške prakse kojima se manipulira unosom bezvrijedne hrane.
Istraživači vjeruju da će objašnjenjem kako tvrtke inženjeriraju nezdravu hranu što je moguće više ovisnom i pokazivanjem kako se nepošteno označavanje koristi da bi se proizvodi činili zdravijima nego što jesu, pomoći tinejdžerima da donesu bolji izbor.
„Otkrivamo da smo promjenom načina na koji tinejdžeri razmišljaju o zdravoj prehrani uspjeli povećati mjeru u kojoj tinejdžeri žele sebe vidjeti kao zdrave prehrane ... a time i povećati stopu tinejdžera zdrav izbor ”, rekao je Bryan.
Istraživači nastavljaju proučavati može li njihov pristup dugoročno učinkovito promijeniti ponašanje tinejdžera.
Druga spoznaja je da brojanje kalorija može negativno utjecati na sposobnost pojedinca da se usredotoči, prema istraživačima sa Sveučilišta Kalifornija u San Diegu, Sveučilišta Harvard i Sveučilišta Princeton.
"Ako brojite kalorije, naizgled bezazleni podsjetnici na primamljivu, visokokaloričnu hranu - poput prazne kutije krafni u sredini konferencijskog stola - mogu dovesti do lošijih performansi na teškim testovima pažnje i sposobnosti rasuđivanja", rekao je voditelj istraživačica i studentica diplomskog studija Aimee Chabot.
Mnogi poslodavci na sastancima često daju popustljivu hranu s namjerom da motiviraju svoje osoblje, ali to može imati neželjeni negativni učinak.
Istraživači sugeriraju da pojedinci koji žele smanjiti unos kalorija izbjegavaju brojati kalorije i umjesto toga odlučuju se na jednostavnije strategije, poput izbjegavanja dodavanja šećera ili nejedenja nakon 19:00 sati. Istraživanje je još uvijek preliminarno, a prikuplja se više podataka kako bi se ponovili početni rezultati i ispitao učinak prisutnosti stvarne primamljive hrane na kognitivne performanse.
Drugi je problem što kampanje i programi za mršavljenje često negativno prikazuju prekomjernu težinu i pretile osobe.
Istraživači sa Sveučilišta Kalifornija u Santa Barbari otkrili su da su medijske poruke koje stigmatiziraju pretilost imale negativno ponašanje i utjecale na sudionike s prekomjernom težinom. Istraživanje je objavljeno u Časopis za eksperimentalnu socijalnu psihologiju.
"Naše istraživanje pokazuje da stigma s težinom dovodi do bihevioralnih reakcija koje ironično mogu pridonijeti debljanju", rekao je koautor Jeffrey Hunger.
Znanstvenici su primijetili da su žene s prekomjernom tjelesnom težinom koje su čitale vijest o stigmatiziranju težine konzumirale više visokokalorične grickalice u odnosu na žene s prekomjernom težinom koje su čitale neutralan članak.
"Jednostavno čitanje o mogućnosti stigme s kilogramima bilo je dovoljno da naruši samoregulaciju kod žena s prekomjernom težinom", rekla je Hunger.
Istraživanje sugerira da puka prijetnja stigmom može imati važne učinke na ponašanje, čak i u slučajevima kada pojedinac ne doživljava izravno zlostavljanje na temelju težine.
Izvor: Društvo za osobnost i socijalnu psihologiju / EurekAlert
