‘Pametni’ automat promiče zdraviji izbor

Novo istraživanje sugerira da odgađanje pristupa primamljivoj neželjenoj hrani s automatima za manje od pola minute može nečiji izbor prebaciti na zdravije grickalice.

"Čekanje nečega čini ga manje poželjnim", rekao je dr. Brad Appelhans iz Medicinskog centra Sveučilišta Rush u Chicagu. "Istraživanja pokazuju da ljudi snažno preferiraju trenutno zadovoljstvo, a ta preferencija utječe na izbore i ponašanje u svakodnevnom životu."

"Željeli smo vidjeti možemo li iskoristiti ovu prednost za trenutno zadovoljstvo kako bismo poboljšali izbor zalogaja s automatima za ljude."

Automati su najrasprostranjeniji izvor visokokaloričnih grickalica u SAD-u. Postoji 1,3 milijuna automata za snack diljem SAD-a.

U ekološkoj studiji koju financira NIH, vodeći istražitelj Appelhans i drugi istraživači u tvrtki Rush razvili su novi sustav automata i stvorili tehnologiju nazvanu DISC sustav (kašnjenja za poboljšanje izbora grickalica). Sustav DISC automata koristi bar s odgodom koji odvaja zdravije grickalice od manje hranjivih opcija.

Kad pojedinac odabere manje hranjivu grickalicu, sustav započinje s vremenskim odgodom od 25 sekundi prije nego što aparat pusti grickalicu iz automata.

Automat sa sustavom DISC automata također ima LED zaslon koji prikazuje vremena kašnjenja za manje zdrave grickalice i odbrojavanje isporuke, što omogućava pojedincu da svoj izbor grickalica promijeni u zdraviju opciju.

"Ovo kašnjenje donijelo je porast udjela u ukupnoj kupnji zdravih grickalica od dva do pet posto", rekao je Appelhans. "Također smo otkrili da kašnjenje nije štetilo ukupnom opsegu prodaje ili prihodima od prodaje, što je važno za operatore automata."

Prethodne intervencije na automatima bile su usmjerene na potpuno uklanjanje nezdravih grickalica ili na potpuno automatima. Međutim, ove su se strategije zasnovane na ograničenjima pokazale nepoželjnima, jer ograničavaju dostupne mogućnosti i smanjuju dobit od automata na koju računaju škole, radna mjesta i druge organizacije.

Studija sustava DISC automata promatrala je sljedećih šest intervencija automata na tri lokacije između lipnja 2015. i kolovoza 2016:

• nema intervencije;
• Kašnjenje od 25 sekundi za manje zdrave grickalice;
• Popust od 25 centi na zdrave grickalice;
• Porez od 25 centi na manje zdrave grickalice;
• Kašnjenje od 25 sekundi na manje zdrave grickalice i 25 posto popusta na zdravije grickalice;
• Kašnjenje od 25 sekundi i porez od 25 centi na manje zdrave grickalice.

Kupnja zdravih grickalica povećala se tijekom vremenskog odgode, kao i kada su strojevi postavljeni na popuste od 25 posto za zdravije opcije ili uz dodatni porez od 25 centi na nezdrave grickalice.

„Naši nalazi s DISC automatima sugeriraju da relativno kratka vremenska kašnjenja mogu ljude natjerati da kupuju zdravije grickalice barem dio vremena. Povoljan učinak na izbor grickalica otprilike je velik kao onaj koji se može vidjeti kod popusta, ali za razliku od popusta, vremenska odgađanja ne štete ukupnom prihodu automata, ”rekao je Appelhans.

"Ovo bi mogla biti održiva opcija za vlasnike automata da ponude dobre, zdrave grickalice, a istovremeno zadržavaju prodaju i izbjegavaju troškove iz džepa."

Studija je imala ukupno 32.662 prodanih zalogaja s automatima.

DISC sustav također je kodirao i označio zdrave grickalice iz redovnih, manje zdravih zalogaja. Strojevi su također imali jasne znakove koji su ukazivali na to da će se redoviti, manje zdravi zalogaji prodavati nakon kašnjenja od 25 sekundi. Postojao je izbornik osjetljiv na dodir koji je objašnjavao mehanizam kašnjenja sustava i odbrojavanje vremena.

Istraživači su također imali specifične kriterije za zdrave grickalice u odnosu na redovne grickalice. Zdravi zalogaji moraju udovoljavati pet od sedam kriterija koji su uključivali:

• manje od 250 kalorija po porciji;
• 35 posto ili manje kalorija iz masti;
• manje od 350 miligrama natrija po obroku;
• nema trans masti;
• manje od pet posto dnevne vrijednosti zasićenih masti po obroku;
• više od jednog grama prehrambenih vlakana po obroku;
• manje od 10 grama dodanog šećera po porciji.

"Velika je potreba za novim prehrambenim strategijama za borbu protiv pretilosti u okolišu", rekao je Appelhans. "Pretilost i loša prehrana snažni su čimbenici rizika za bolesti srca, moždani udar i dijabetes."

"Automati su povoljno smješteni, širokog su dosega i najzastupljeniji su izvor visokokalorične hrane, siromašne hranjivim tvarima u SAD-u", rekao je Appelhans.

"Oni uskoro ne idu nikamo, pa bi ovaj novi sustav automata mogao biti učinkovita i financijski održiva strategija koja može preusmjeriti izbore pojedinaca prema zdravijim mogućnostima."

Izvor: Medicinski centar Sveučilišta Rush