Junky Food Junkies postaju zdravi za dugoročne nagrade
Nova studija na Sveučilištu Cornell otkrila je da će ovisnici o nezdravoj hrani vjerojatnije kupovati zdravu hranu kada se radi o dugotrajnom poticaju za nagradu. Zapravo se primanje buduće nagrade čini čak učinkovitijim od trenutnog smanjenja cijene jednake vrijednosti.
Sad kad je pretilost jedna od najvećih zdravstvenih briga naše države, zagovornici prehrane pozivaju restorane brze hrane, škole i davatelje hrane da promoviraju prodaju salata i povrća kao alternative pljeskavicama i krumpirićima.
Prema istraživačima, najučinkovitija strategija utjecaja na takav izbor zdrave hrane nije brojanje kalorija i snižene cijene, već suptilniji poticaji koji nagrađuju zdravo prehrambeno ponašanje.
Istraživači su primijetili učinke dvije vrste programa temeljenih na nagrađivanju: jedna skupina kupaca zaradila je nagradne bodove koji se mogu iskoristiti za kasnije kupnje, a druga skupina odmah je dobila popuste na cijene.
U jednom eksperimentu, grupi kupaca s nagradnim bodovima rečeno je da će dobiti 50 nagradnih bodova ekvivalentno 50 centi na kartici za prikupljanje bodova koja se može iskoristiti za buduće kupnje ako odaberu ciljani prehrambeni proizvod; grupi kupaca s popustom na cijenama rečeno je da će dobiti 50 centi popusta na cijenu određenog obroka.
Nalazi pokazuju da su potrošači s prekomjernom tjelesnom težinom s lošim prehrambenim navikama imali najviše koristi od dugoročnih poticaja za nagrađivanje nego kada su im ponuđena sniženja cijena jednake vrijednosti. S druge strane, zdravi su jesti vjerojatnije razmetali se manje zdravom hranom kad je cijena bila ispravna.
"Nalazi su značajni jer otkrivaju pozitivan put - nagrade u ponašanju za dobar izbor hrane - do zdrave prehrane, za razliku od kaznenog puta (npr. Brojanje kalorija ili ograničenja hrane)", rekao je voditelj studije dr. Robert Kwortnik ., izvanredni profesor na Cornellovoj školi za hotelsku administraciju.
„Smatramo da nagrade, poput bodova koji se mogu iskoristiti kasnije, potiču zdrav izbor hrane, posebno za potrošače s lošim prehrambenim navikama. Tako restorani mogu poticati ponovljeno pokroviteljstvo programima nagrađivanja i poticati zdravu prehranu nagrađivanjem potrošača za bolji izbor. To je win-win. "
Za pružatelje usluga prehrane poticaji za zdravu prehranu pomažu u izgradnji boljeg brenda po nižoj cijeni. Za potrošače programi nagrađivanja u ponašanju unose mnogo veću raznolikost, posebno među zdravim odabirima hrane, a potrošači su nagrađeni za zdraviji odabir.
Istraživači primjećuju da, iako restorani brze hrane troše milijune na marketing zdravih opcija s jelovnika, ti napori malo utječu na izbor potrošača.
„Umjesto da potrošačima otvoreno govorimo da jedu bolje, empirijskim rezultatima predlažemo i pokazujemo da programi nagrađivanja ponašanja pokreću dugoročniji pogled koji se podudara s dugoročnim ciljevima zdrave prehrane nasuprot neposrednijim ciljevima da se prepuste tipično manje zdravoj hrani poput kao pomfrit, slani zalogaji ili slatkiši ”, rekao je Kwortnik.
Izvor: Sveučilište Cornell
