Poremećaji prehrane povezani s problemima s okusom
Novo istraživanje otkriva da žene koje pate od anorexia nervosa i one koji su pretili različito reagiraju na ukus.
Istraživači sa Sveučilišta Colorado Anschutz Medical Campus vjeruju da bi nalaz mogao dovesti do novih tretmana poremećaja prehrane.
"Okus je važan pokretač unosa hrane i nepromjenjivo je povezan s različitim neuronskim obrascima u otoku, primarnom korteksu okusa mozga", rekao je vodeći autor studije Guido Frank, dr. Med.
Studija se pojavljuje na mreži uMeđunarodni časopis o poremećajima prehrane.
Frank i njegov tim krenuli su u otkrivanje jesu li abnormalni obrasci prehrane povezani s promjenama u sposobnosti otoka da klasificira podražaje okusa.
Istražitelji su snimanjem mozga proučavali 106 žena (slične dobi) dok su kušale šećernu vodu ili vodenu otopinu bez okusa. Istraživači su procijenili koliko dobro insula može razlikovati okuse.
Pojedinci s anorexia nervosa ili oni koji su bili pretili, imali su poteškoća u razlikovanju između obične vode i šećerne vode, u usporedbi s kontrolnim ispitanicima i onima koji su se oporavili od anorexia nervosa.
"Ako ne možete razlikovati ukuse, to bi moglo utjecati na to koliko jedete", rekao je Frank. "To bi također moglo aktivirati ili ne aktivirati moždane krugove nagrađivanja."
Te bi se promjene, rekao je, mogle dogoditi na raznim razinama.Na primjer, leptin i drugi hormoni mijenjaju se kod pretilosti i poremećaja prehrane, utječući na to kako mozak reagira na hranu.
Istodobno, smanjena sposobnost otoka da klasificira okus mogla bi biti posljedica strukturnih promjena unutar ove moždane regije ili bi pak mogla rezultirati izmijenjenom obradom signala okusa na različitim putovima do otoka.
Izuzetno je to što istraživanja pokazuju da se ti problemi smanjuju kad osoba postigne zdravu težinu.
Iako je potrebno više istraživanja, Frank je rekao da bi jedan od mogućih načina liječenja mogao biti mijenjanje okusa hrane.
"Možda prilagodbom intenziteta okusa smanjivanjem za one koji pate od anoreksije i pojačavanjem za one koji su pretili", rekao je.
"To je nešto što moramo pažljivije ispitati."
Izvor: Sveučilište Colorado / EurekAlert
