Nova aplikacija prati kada i koliko jedemo
Za mnoge je rutina s tri obroka dnevno daleko od stvarnosti jer grickamo peciva nakon sastanka sredinom jutra, popijemo energetsko piće sredinom poslijepodneva, a zatim idemo na ponoćnu pizzu.
Novo istraživanje znanstvenika s Instituta Salk predstavlja dnevne podatke o unosu hrane i pića prikupljenih putem mobilne istraživačke aplikacije na preko 150 sudionika tijekom tri tjedna. Istraživači su otkrili da većina ljudi jede 15 sati ili duže, a manje od četvrtine dnevnih kalorija konzumira se prije podneva, a više od trećine nakon 18 sati.
Istraživači su razvili mobilnu aplikaciju kako bi pružili objektivne dokaze o tome kada ljudi jedu. Ovo znanje pomaže istraživačima da prouče učinke vremenskog određivanja unosa hrane.
Osnovan s dokazima o tome koliko dugo ljudi jedu svaki dan, stariji autor Satchidananda Panda - izvanredni profesor u Laboratoriju za biološku regulaciju Instituta Salk - zajedno s prvim autorom Shubhrozom Gillom uspjeli su testirati utječe li smanjenje dnevnog trajanja na zdravlje.
Uz izbacivanje nekih loših navika, autori su pretpostavili da vremenski raspored hranjenja može spriječiti "metaboličko zaostajanje mlaza" - kada razlike u dnevnim ili radnim danima / vikendima obroka uzrokuju da metabolički organi postanu neskladni s tjelesnim ukupni cirkadijski ritmovi.
Prošli eksperimenti na miševima pokazali su da promjena trajanja prehrane može zaštititi od pretilosti i bolesti.
„Naše istraživanje o prednostima vremenski ograničenog hranjenja miševa izazvalo je mješovite povratne informacije; dok je nekoliko ljudi mislilo da ljudi jedu nasumce i da bi pristup mogao imati translacijski značaj, drugi su rekli da uglavnom jedemo tri obroka svaki dan u razmaku od 10-12 sati ”, kaže Panda.
"Iznenađujuće, nismo uspjeli pronaći uvjerljivu publikaciju koja je istraživala kada ljudi jedu", dodaje. "Većina anketa o prehrani izaziva odgovore na pitanja o doručku, ručku, večeri i grickalicama, ali vrlo je malo napora na nepristranom pristupu utemeljenom na dokazima."
Sljedeći korak Gilla i Pande bio je dizajniranje mobilne aplikacije koja bi se mogla koristiti za prikupljanje, analizu i tumačenje obrazaca unosa hrane kod ljudi.
Aplikaciju su održavali jednostavnom, a korisnici su trebali slati slike svega što su pojeli ili pojeli, bilo da se radi o cijeloj boci vode ili nekoliko zalogaja kolačića. Svaki klik također je zabilježio metapodatke (kao što je mjesto gdje se konzumirala hrana) i zabilježio vremensku oznaku.
Podaci o hrani nisu bili pohranjeni u aplikaciji, a podsjetnici su se slali otprilike jednom dnevno kako bi se održala usklađenost.
Volonteri za istraživanje regrutovani su putem mrežnih i tiskanih oglasa širom područja San Diega. Iako je aplikaciju bilo besplatno preuzeti, mogle su je koristiti samo osobe koje su ušle u laboratorij za potpisivanje obrasca za informirani pristanak.
Korisnici su bili zdravi muškarci i žene između 21 i 55 godina koji nisu aktivno upravljali prehranom i koji nisu prošli nijedan program mršavljenja u posljednjih šest mjeseci.
„Jedno ugodno iznenađenje bilo je koliko se sudionika naviklo fotografirati sve što su pojeli ili pojeli; gotovo je postala njihova druga priroda ", kaže Gill, diplomirani student i nakon toga postdoktorski suradnik u Pandinoj grupi.
“Kontekst slika dovoljno je govorio - na primjer, kad su snimljeni pored tipkovnice, u krevetu, gledajući televiziju, na pločniku, u automobilu ili dok punite gorivo. Ovo je primjer nove klase istraživačkih studija koje su postale moguće zahvaljujući masovnom usvajanju pametnih telefona. "
Napominje da bi aplikacija mogla biti moćan alat za personaliziranu medicinu. Na primjer, slike su otkrile da je gotovo dvije trećine sudionika uzimalo neku vrstu prehrambenih dodataka ili vitamina, ali vrijeme u kojem su uzimali ove tablete variralo je iz dana u dan. Isto se odnosilo i na lijekove.
Uz to, podaci su otkrili kulturne prehrambene prakse, poput konzumiranja kave i mlijeka od strane Amerikanaca ujutro, alkohola navečer i čaja tijekom dana.
Također, jogurt je bio jutarnja hrana, sendviči i pljeskavice prvenstveno su bili rezervirani za vrijeme ručka, dok je povrće i sladoled spremljeno za večer. Fotografije čokolade i slatkiša snimane su od približno 10:00 sati nadalje.
Veće studije koje prikupljaju podatke o pacijentima, radnicima u smjenama i različitim socioekonomskim skupinama bit će potrebne kako bi se pružila cjelovitija slika i proučile socio-ekonomske varijacije.
Istraživači su također testirali može li aplikacija pomoći ljudima koji se žele prilagoditi vremenski ograničenom hranjenju, tj. Jesti manje i dosljednih sati svaki dan.
Da bi to učinili, osam pojedinaca s prekomjernom tjelesnom težinom koji su svakodnevno jeli više od 14 sati odabrano je da jedu po 10-11 sati svaki dan, bez ikakvih preporuka za mijenjanje njihove uobičajene prehrane.
Nakon 16 tjedana, potpomognuti tjednim "feedogramom" koji prikazuje svoje prehrambene unose, svaki je izgubio u prosjeku 3,5 posto prekomjerne tjelesne težine i izvijestio da se osjeća energičnije i da je bolje spavao.
"Studija se bavi razvojem metoda i nudi preliminarni uvid u to što i kada ljudi jedu", kaže Panda.
“Ne treba oduzeti poruku da je promjena trajanja jedenja jedina metoda za poboljšanje zdravlja. To također može biti rizično za osobe s nedijagnosticiranom hipoglikemijom natašte. "
Aplikacija za pametni telefon dostupna je svima koji su spremni dati svoje podatke u studiju odobrenu od IRB-a Salk Institute.
Izvor: Cell Press / EurekAlert
