Djeca će vjerojatnije jesti školski doručak kad dobiju dodatno vrijeme
Učenici osnovnih škola vjerojatnije će pojesti hranjiv školski doručak kada im se u kafeteriji da samo 10 dodatnih minuta, prema novoj studiji objavljenoj u Američki časopis za ekonomiku poljoprivrede.
Potrošnja doručka porasla je čak i više kad su se doručci posluživali u učionici, ali istraživači su priznali da to nije izvediva opcija za većinu škola.
Istraživači s Virginia Tech i Georgia Southern University primijetili su kako studenti mijenjaju razinu konzumacije doručka kada im se pruži dodatno vrijeme za jelo u školskoj kafeteriji. Također su uspoređivali doručak u kafeterijama s doručkom u učionici u istoj grupi učenika.
"To je daleko najsofisticiranije, najtočnije mjerenje unosa školskog doručka ikad učinjeno", rekao je dr. Klaus Moeltner, profesor poljoprivredne i primijenjene ekonomije na Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Znamo točno koliko su studenti potrošili i koliko su vremena morali potrošiti."
Koristeći stanice za vaganje hrane koje je razvila koautorica dr. Karen Spears sa Sveučilišta Georgia Georgia, istraživači su prikupili podatke o broju učenika koji su pojeli školski doručak, koliko su jeli i točnom unosu hrane.
Istraživači su otkrili da su studenti pojeli 20 posto više svojih doručaka kad su dobili 10 dodatnih minuta za jelo u kafeteriji. Taj se broj povećao na 35-45 posto kad su se doručci posluživali i jeli u učionici.
„Postotak učenika koji idu bez doručka jer nisu jeli kod kuće i nisu imali vremena za jelo u školi kreće se od 4 do 0 posto kad im se da 10 minuta više da se pojede, pa se brine o najranjivijem segmentu od ", rekao je Moeltner.
Iako otkrića sugeriraju da više učenika doručkuje kad se poslužuje u učionicama, istraživači priznaju dodatne troškove povezane s doručkom u učionici.
"Kada premjestite doručak u učionicu, sve studente morate služiti besplatno, a povezani troškovi potrebni za prehranu svih učenika moraju biti pokriveni subvencijama s niskim primanjima", rekao je Moeltner.
"Ali mnoge škole nemaju dovoljan udio subvencioniranih učenika i stoga si ne mogu priuštiti usluživanje doručka u učionici, jer im nedostaju subvencije za nadoknađivanje troškova."
Dakle, nalazi imaju značajne implikacije na škole koje si ne mogu priuštiti doručak u učionicama, ali bi mogle omogućiti više vremena za doručak u kafeterijama.
Nalazi također otkrivaju dublji uvid u navike konzumiranja doručka kod učenika.
Za istraživanje su učenici 3. i 4. razreda iz tri škole u području Renoa u državi Nevada dobili narukvice dok su stizali u kampus i pratili vrijeme dolaska, kao i podatke o individualnoj potrošnji i prehrani.
Učenici su također ispunili dnevni upitnik kako bi utvrdili jesu li doručkovali kod kuće, koliko su gladni po dolasku u školu, kojim su načinom prijevoza stigli u školu i sviđa li im se bilo koja od ponuđenih namirnica.
Analiza podataka pokazala je da način prijevoza do škole nije utjecao na to jesu li učenici doručkovali ili nisu, te da se učenici nisu prejedali zbog predviđenog dodatnog vremena.
"Naši rezultati pokazuju da nema promjene prosječne potrošnje, što je ohrabrujuće", rekao je Moeltner. “Djeca se ne prejedaju zbog viška vremena. Umjesto toga, oni zamjenjuju - ako su nekad doručkovali kod kuće, sada ih jedu u školi. "
Istraživači sada usmjeravaju pažnju na otpad od doručka pronađen tijekom studije s nadom da će objaviti daljnja istraživanja o toj temi. Za sada istraživači savjetuju obrazovne institucije i kreatore politike da razmisle o dodatnom vremenu za školski doručak.
Izvor: Virginia Tech
